İki növ undan hazırlanmış çox qeyri-adi və iddiasız bir tort. Zərif kəsmik kremi ilə ləkələnir, şirəli şaftalı ilə örtülür və albalı və nanə ilə bəzədilib. Bu, təravət, şirəlik və həssaslığın unudulmaz bir birləşməsidir.
Tərkibi:
- 300 qr olgun albalı;
- 2 yumurta;
- 2 şaftalı;
- 100 q şəkər;
- 200 g kəsmik;
- 250 q rikotta;
- 400 q xama (% 30):
- 300 q qoz;
- 1/3 çay qaşığı soda;
- vanil mahiyyəti;
- 100 q buğda unu;
- 80 q quş albalı unu;
- 10 təzə nanə yarpağı;
- toz şəkər.
Hazırlanması:
- İki yumurtanı bir qaba sürün, şəkər əlavə edin, qarışdırın və çalın. Çırpılmış kütləyə soda və xama əlavə edin, sonra hər şeyi qarışdırmaqdan durmadan buğda və quş albalı ununu hissə-hissə əlavə edin.
- Qozları bıçaqla və ya oklada və ya qarışdırıcı ilə doğrayın, xəmirə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Hazır xəmiri yağlanmış bir çox bişirmə qabına tökün, düzəldin və 1 saat bişirin, "Pişirmə" rejimini açın.
- Bu müddətdən sonra bişmiş tortu taxtaya uzatın, sərinləyin və eyni tort qatını almaq üçün iki bərabər hissəyə uzununa kəsin.
- Kəsmik, şəkər tozu və rikotanı bir qabda birləşdirin və qaymaqlı olana qədər qarışdırın. Krem quru olarsa, dadına görə xama və ya qaymaqla seyreltilə bilər.
- Belə ki, bitmiş kremi vanil mahiyyəti ilə ətirli edin və iki bərabər hissəyə bölün.
- Şaftalıları soyun və kəskin bıçaqla üzüklərə və ya dilimlərə kəsin.
- İlk qabığı krem ilə səpin (yarısını istifadə edin), şaftalı üzüklərini qaymaqın üzərinə bərabər paylayın və qalan kremlə yağlayın.
- Bütün bunları ikinci bir tort təbəqəsi ilə diqqətlə örtün və bir müddət kənara qoyun.
- Şəkər tozunu 200 q yağ xama ilə birləşdirin və hərtərəfli çalın. Sonra xama bir neçə damla mahiyyət ilə dadlandırın, yenidən çalın və torta tətbiq edin.
- Hazır tortu təzə albalı və nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Şirin albalıları şəkər tozu ilə səpin. Albalı albalı ilə əvəz etmək olar.
- Formalı tortu quş albalı və albalı ilə soyuducuda 5-6 saat soyuducuda isladılmış şəkildə göndərin, sonra soyuducudan çıxarın, kəsin və dərhal xidmət edin.
