Qaraciyər çox faydalı bir məhsuldur, buna görə unutmamalı və ailənizin pəhrizinə daxil etməyinizə əmin olun.
Yemək bişirmək üçün bizə lazım:
- 400 qr. donuz qaraciyəri
- 100 qr əridilmiş yağ
- 120 qr soğan
- 400 qr. qaynadılmış kartof,
- 50 qr. təzə göbələk,
- 100 qr konservləşdirilmiş yaşıl noxud,
- 6 toyuq yumurtası
- 50 qr. yağ yağı,
- sarımsaq,
- duz,
- 3 təzə xiyar,
- 1/2 stəkan qıvrılmış süd.
Pişirmə üsulu
Qaraciyəri götürürük, bütün safra yollarını kəsirik, filmi çıxarırıq və kublara kəsirik. Soğanları soyun və yarım üzüklərə kəsin. Göbələkləri yaxşıca yuyub doğrayırıq. Donuz yağını böyük parçalara ayırmırıq. Kartofu yuyun, formasında bişirin və soyuduqdan sonra soyun və kublara kəsin. Kranın altındakı təzə xiyarları yaxalayın və salat üçün doğrayın.
Yağı bir tavada qızdırın və hazırlanan qaraciyəri sürətlə qızardın, üzərinə doğranmış soğan, doğranmış təzə göbələk, donuz yağı əlavə edin və bir az qızardın. Sonra kartof, xırda doğranmış sarımsaq, qara bibər, duz, yaşıl noxud və döyülmüş duzlanmış yumurta əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və sobada 180 dərəcə 10 dəqiqə bişirin. Qarnir olaraq təzə xiyar salatı hazırlayırıq və qatıqla dadlandırırıq.
