Şirəli və dadlı qızardılmış qaraciyər həm ev naharının, həm də bayram ziyafətinin əsas yeməyi ola bilər. Qaraciyərə qəlyanaltı kimi soyuq da vermək olar. Qaraciyər bir az acı ola biləcəyi üçün əvvəlcədən süddə isladılmasını məsləhət görürük.
Vacibdir
-
- 1 kq. qaraciyər
- 1 stəkan süd
- 1 stəkan buğda unu
- 2 orta soğan
- 0,5 stəkan bulyon
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
- qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri bir kağız dəsmal ilə yuyun və qurutun.
Addım 2
Filmləri silin.
Addım 3
Təxminən 6X3X1,5 sm ölçüdə kublar şəklində kəsin.
Addım 4
Qaraciyərin üstünə süd tökün və soyuducuda 2 saat saxlayın.
Addım 5
Süzülmüş una duz və qara bibər əlavə edin.
Addım 6
Soğanı soyun və incə doğrayın.
Addım 7
Qaraciyərdən südü boşaltın.
Addım 8
Hər ısırığı una batırın.
Addım 9
Qaraciyəri 3-5 dəqiqə qaynar yağda qızartın.
Addım 10
Qızardılmış parçaları bir boşqaba qoyun.
Addım 11
Bütün parçaları qovurduqdan sonra qaraciyərin son qatına bir qat soğan qoyun.
Addım 12
Növbəti qaraciyər qatını və bir soğan qatını yaydıq. Və s., Qaraciyəri və soğanı təbəqələrə düzün.
Addım 13
Bulyon əlavə edin, qapağını bağlayın və yavaş atəşdə 15 dəqiqə qaynatın.
Addım 14
10 dəqiqədən sonra hər şeyi qarışdıra bilərsiniz.
Addım 15
Bişmiş qaraciyərə kartof püresi, təzə tərəvəz və göyərti ilə xidmət edin.
