Xama sousundakı qızardılmış toyuq qaraciyəri dadlı və qidalı bir yeməkdir. Tarif olduqca sadədir və xüsusi maddələr tələb etmir. Bişirmək üçün vaxt verin, əks halda qaraciyər sərt ola bilər.
Vacibdir
-
- 700 qr. toyuq qaraciyəri
- 2 soğan
- 0,5 stəkan buğda unu
- 200 qr. xama% 20 yağ
- 1 stəkan su
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
- 2 dəfnə yarpağı
- qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri yuyun, filmləri və zolaqları çıxarın. Böyük parçaları yarıya bölün.
Addım 2
Artıq mayeni boşaltmaq üçün bir süzgəc atın.
Addım 3
Süzülmüş una duz və qara bibər əlavə edin.
Addım 4
Soğan soyulmalı və incə doğranmalıdır.
Addım 5
Soğanları yağda qızardana qədər sote edin.
Addım 6
Hazırlanmış toyuq qaraciyəri parçalarını una batırın.
Addım 7
Onları daim qarışdıraraq 3-5 dəqiqə qaynar bitki yağı içərisində yaxşı qızdırılmış bir tavada qızartın.
Addım 8
Yanğını minimuma endirin və bişmiş soğan əlavə edin. Tava üzərinə bir qapaq qoyun.
Addım 9
Bir xörək qaşığı un, duz, istiot xama əlavə edin.
Addım 10
Nəticədə kütləni qarışdırın ki, heç bir parça olmasın.
Addım 11
Qarışdırarkən, əldə edilən sousu homojen bir kıvama gətirərək xama su əlavə edin.
Addım 12
Qaraciyərin üzərinə xama sousu tökün, orta dərəcədə istilik əlavə edin.
Addım 13
Davamlı qarışdırarkən xama sousunu qaynadın.
Addım 14
Xama içərisində qaraciyərə dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 15
Yeməyi yenidən qarışdırın, tavanı qapaq ilə örtün və odunu söndürün.
Addım 16
Yemək qapağın altında 5-7 dəqiqə dayanmalıdır.
Addım 17
Toyuq qaraciyərini xama ilə kartof, tərəvəz və göyərti püresi ilə xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!
