Kremli qaraciyər şorbası incə bir toxuma və heyrətamiz bir dada malikdir. Mikroelementlərlə zəngin olan sağlam qaraciyəri sayəsində inanılmaz dərəcədə qidalandırıcı və razıdır. Bu yemək yalnız nahar və şam yeməyinə uyğun deyil. Həm ailə üzvləri, həm də ən tələbkar qonaqlar tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir.
Vacibdir
- - ət suyu - 1,5 l;
- - toyuq qaraciyəri - 400 q;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - sarısı - 2 ədəd;
- - pırasa - 1 ədəd;
- - cəfəri kökü - 1 ədəd;
- - kərə yağı - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - krem - 200 q;
- - un - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri filmlərdən soyun və kiçik parçalara ayırın. Kərə yağı ilə doğranmış yerkökü, pırasa və cəfəri kökü ilə qovurun.
Addım 2
Qaraciyər rəngini dəyişən kimi tavaya 0,5 stəkan bulyon əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Bitmiş qaraciyəri tərəvəzlərlə bir az soyudun və hamar olana qədər qarışdırıcıda əzin.
Addım 3
Dərin bir qazanda və ya ağır qazanda unu kərə yağı içərisində bir neçə dəqiqə yandırın. Sonra üzərinə qalan suyu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və 15 dəqiqə qaynatın, sonra suyu süzün.
Addım 4
Bulyona doğranmış qaraciyər kütləsini əlavə edin və qaynadın. Qaynadılmış yumurta sarısı ilə qarışdırılmış qaymanı bir qazana tökün. Duz edin və azca kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, bir neçə dəqiqə qaynatın və odunu söndürün.
Addım 5
Şorba çox qalındırsa, üzərinə bir az qaynar su əlavə edin. Hazır krem şorbasını kasaların içinə tökün, doğranmış cəfəri və kroutlarla bəzəyin.
