Hisə verilmiş kolbasa, bolqar bibəri, lobya və ədviyyat küpləri olan kartof tortilla, bütün ailə üçün 30-40 dəqiqədə hazırlana bilən sürətli bir səhər yeməyidir. Bir qayda olaraq, belə bir yemək bütün ailənin yavaş-yavaş bir masaya toplandığı bir həftə sonu doyunca səhər yeməyi üçün uygundur.
Tərkibi:
- 30 g lobya;
- 3 orta kartof;
- 1 yumurta;
- ½ bolqar bibəri (dondurulmuş);
- 40 g hisə verilmiş kolbasa və ya ət;
- 20 q kərə yağı;
- 40 q sərt pendir;
- 2 osh qaşığı. l. xama və ya qaymaq;
- • 1 diş sarımsaq;
- • sp çay qaşığı. şirin bibər;
- • yeməklər vermək üçün qatıq və ya xama;
- • cəfəri göyərti;
- • Günəbaxan yağı.
Hazırlanması:
- Fasulye yuyun, su əlavə edin və bir gecədə islatın. Səhər hərtərəfli yuyun, təmiz su ilə örtün, yumşalana qədər qaynatın və süzgəcdə atın.
- Kartofu soyun, yumşalana qədər qaynatın, az soyudun və bir qaba qoyun. Sonra çəngəllə əzin və ya əzin, kərə yağı və xama (qaymaq) ilə qarışdırın, qarışdırın. Hazır kartof kütləsi kifayət qədər qalın olmalıdır.
- Yumurtanı bir boşqaba sürün, çəngəllə yaxşıca çırpın və kartof kütləsinə tökün.
- Qabığını bibərdən yavaşca çıxarın və soyulmuş pulpanı bıçaqla incə doğrayın. Füme ət və ya kolbasa ilə eyni şeyi edin. Kartof kütləsinə doğranmış yeməyi əlavə edin, doğranmış sarımsaq, duz və qırmızı bibər ilə mövsüm əlavə edin, hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.
- Sonra lobya qoyun və yenidən qarışdırın.
- Fırını açın və 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Formanı günəbaxan yağı ilə yağlayın.
- Kartof kütləsini bir qəlibə qoyun, qaşıqla düzəldin və sobaya 15-20 dəqiqə göndərin. Diqqət yetirin ki, bişirmə müddəti sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır, buna görə onu öz mülahizənizə görə tənzimləməlisiniz.
- Bu vaxt sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- 15-20 dəqiqədən sonra kartof tortunu sobadan götürün, pendir səpin və pendir qatını əritmək üçün 5-10 dəqiqə yenidən sobaya göndərin.
- Hazır kartof tortunu sobadan götürün, birbaşa qovurma qabında hissələrə bölün, bir boşqaba köçürün, doğranmış göyərti ilə səpin və adjika, ev qatığı və ya xama ilə xidmət edin.
