Plov inanılmaz bir şərq yeməyidir. Üstəlik dünyanın hər yerində böyük məmnuniyyətlə hazırlanır.
Vacibdir
- quzu - 500-600 q,
- yerkökü - 500-600 q,
- uzun dənli düyü - 500 q,
- soğan - 200 q,
- sarımsaq - 2 baş,
- duz - 2 çay qaşığı,
- kimyon (zira).
Təlimat
Addım 1
Yerkökü mütləq yuyulmalı və soyulmalıdır. Sonra kublar halında kəsin. Soğanı yarım halqalarda soyun və doğrayın. Düyüdən bir neçə dəfə yaxaladığınızdan əmin olun. Sonra 40 dəqiqə suda saxlayın.
Addım 2
Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın. Soğanı tavaya batırın və qızartıncaya qədər yüksək istilikdə qızartın. Soğan öz suyunu tərk etməlidir.
Addım 3
Növbəti addım ətin tavaya qoyulmasıdır. Əvvəlcədən parçalara ayırın. Əti bir dəfə çevirin, digər tərəfdən qovurun.
Addım 4
İndi yerkökü zamanı, ətə əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.
Sarımsağın başını tavanın ortasına daxil edin və 500 ml soyuq su tökün.
Addım 5
Sarımsağın başını tavanın ortasına daxil edin və 500 ml soyuq su tökün.
Addım 6
Bütün kütləni bir qaynadək gətirin və sarımsağı çıxarın. Sonra duz əlavə edə bilərsiniz.
Sonra düyü tökün və bütün əraziyə düzəldin. Su düyünü tamamilə örtməlidir. Plovun düyü ilə bişirilməsi təxminən 15 dəqiqə çəkir. Bu müddət ərzində demək olar ki, suyun hamısı yox olacaq. Çox çox maye qalıbsa, düyünün səthində bir neçə deşik açın, su buxarlanacaq.
Addım 7
Düyü lazımi miqdarda suyu udduqdan sonra sarımsağın başını yenidən taxıb kimyon səpə bilərsiniz. Plovu bir qapaq və ya qab ilə örtün.
Addım 8
İndi plovun istiləşməsi azaldılmalıdır. Plovu 20-25 dəqiqə bişirin. Bitmiş plovu göyərti ilə düzün, süfrəyə verin.
