Fasulye bada ərəb dilindən quzu və ağ lobya güveç kimi tərcümə olunur. Yemək təəccüblü, dadlı, doyurucu olur. Yan yeməklə və ya tərəvəz salatı ilə yeyilə bilər.
Vacibdir
- - 400 quzu
- - 1 stəkan lobya
- - 1 soğan
- - 3 diş sarımsaq
- - 1 kərəviz
- - 200 q pomidor
- - 1 osh qaşığı. l. tomat pastası
- - göyərti
- - qara istiot
- - keşniş
- - darçın
- - qərənfil
- - zira
- - hil
- - bibər
- - duz
- - 2 dəfnə yarpağı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir stəkan lobya götürün, yaxşı yuyun, sonra bol su ilə isladın və gecəni tərk edin. Səhər suyunu boşaltın və fasulyəni 15-30 dəqiqə qədər yumşalana qədər qaynatın.
Addım 2
Sonra soğanı incə doğrayın, kərəviz, sarımsaq dişləri əlavə edin, pomidorları soyun.
Addım 3
Quzu götürün və yaxşı yuyun, filmləri və artıq yağları kəsin, orta hissələrə kəsin.
Addım 4
Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın, qızğın qəhvəyi olana qədər yüksək istilikdə qızardın, dadına görə duz edin, bir stəkan su əlavə edin və ət yumşalana qədər qapağın altına bişirin, sonra qapağı götürün və çox az su qalana qədər qaynadın.
Addım 5
Zövqə görə sarımsaq, soğan, kərəviz, qara bibər, keşniş, darçın, mixək, kimyon, hil, bibər əlavə edin. Əti tərəvəz və ədviyyatla 3-5 dəqiqə qovurun.
Addım 6
Sonra pomidor və tomat pastası əlavə edin, 3 dəqiqə daha bişirin və qaynadılmış lobya əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, dəfnə yarpağını qoyun, suyunu qalınlaşdırmaq üçün əlavə edin. Təxminən 5-7 dəqiqə bir qaynadək gətirin, buna görə lobya ət və tərəvəzlərin ləzzəti və şirələri ilə doymuş olur. Bitmiş yeməyi otlarla bəzəyin. Düyü ilə xidmət edin.
