Zərif qaymaqlı sousu olan kartof nahar və ya şam yeməyi üçün əla yeməkdir. Təzə göyərti ilə əlavə etsəniz və təzə tərəvəzlərlə işləsəniz, şənlik masası üçün də uyğundur.
Vacibdir
- - 400-500 qr orta ölçülü kartof;
- - bir kaşığı kərə yağı;
- - bir qaşıq un;
- - yarım çay qaşığı xardal toxumu;
- - bir çay qaşığı Dijon xardal;
- - 200 ml krem;
- - 50 ml ağ şərab;
- - 100 ml süd;
- - dadına görə duz və qara bibər;
- - yaşıl soğanın bir neçə lələyi.
Təlimat
Addım 1
Kartofu qabığa qoyun və yumşalana qədər qaynatın. Bir az soyudun, bir ısırıq üçün parçalara ayırın, kənara qoyun.
Addım 2
Xardal toxumlarını aromasını çıxarmaq üçün ağır dibi bir tavada və ya tencerede yüngülcə qovurun. Kərə yağı əlavə edib orta istidə əridin. Un tökün və tez qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Bir az krem və ağ şərab tökün. Sosu mütəmadi qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Süd tökün.
Addım 3
Dadmaq üçün xardal, duz və istiot əlavə edin, sousu hərtərəfli qarışdırın. Soğanı doğrayın və kartofla birlikdə sousa əlavə edin, bir neçə dəqiqə yavaş odda saxlayın ki, kartof bütün ətirləri qəbul etsin. Dərhal xidmət edin.
