Bir çox insan yalnız çərəzləri sevir. Ancaq mağazada satın almaq lazım deyil, ancaq özünüz bişirmək mümkündür. Bu peçenye üçün xəmir kefirlə hazırlanır, buna görə çox dadlı olur.
Tərkibi:
- 0,5 kq buğda unu;
- 1 tam stəkan kefir (qatıq götürə bilərsiniz);
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1 yumurta sarısı;
- 100 q inək yağı;
- 6 osh qaşığı şəkər tozu;
- 6-7 osh qaşığı cem və ya cem.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə buğda ununu bir ələkdən keçirtməlisiniz. Sonra yumşaldılmış inək yağı əlavə olunur. Hələ də çox çətindirsə və gözləmək üçün vaxt yoxdursa, kərə yağı qaba bir sürtgəcdən keçirib unla qarışdırmaq olar. Sonra içərisinə qabartma tozu və dənəvər şəkər tökülür. Nəticədə kütlə əllərinizlə bir qırıntı vəziyyətinə sürtülməlidir.
- Sonra bu qırıntıları kefir və yumurta sarısı ilə qarışdırmaq lazımdır. Sonra kifayət qədər qalın bir xəmir yoğrulur. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
- Sonra, yaranan xəmiri 2 bərabər hissəyə bölməlisiniz. Hər biri bir topa bükülür və ayrı bir plastik torbaya qoyulur. Sonra xəmir təxminən 60 dəqiqə oturmalı olduğu dondurucuya qoyulur.
- Bir topu çıxarın və kifayət qədər incə bir təbəqəyə yuvarlayın. Bu çörək kağızı üzərində edilməlidir. Təbəqənin kənarları kəskin bıçaqla kəsilməlidir. Bundan sonra xəmirin səthini mürəbbə ilə sürtmək lazımdır.
- Sonra dondurucudan ikinci bir top çıxarılır. Kobud bir sürtgəcdən istifadə edərək doğranmalıdır. Nəticədə yaranan qırıntı bərabər qat qat ilə örtülməlidir.
- Sonra, peçenye 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulmalıdır. Təxminən 15 dəqiqə bişəcək. Çərəzləri sobadan çıxardıqdan sonra kəskin bıçaqla kiçik düzbucaqlı şəkillərlə kəsməlisiniz.
Bu incəlik çay və ya qəhvə üçün idealdır. Yeri gəlmişkən, doldurma ilə təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya təzə yetişmiş giləmeyvə və ya meyvələr götürə bilərsiniz.
