Folqa bişmiş balıqlar tez hazırlanan bir yeməkdir. Pişirmə prosesi zamanı balıq öz suyunda bişirildiyi üçün qurumur. Bu yemək üçün yağlı balıq, qızıl balıq, alabalıq və ya qızıl balıq növü uyğundur. Toplu bişirmə rahatlığı üçün biftek halında kəsmək daha yaxşıdır.
Vacibdir
-
- 6 bal sırlı balıq biftekləri üçün:
- 2 xörək qaşığı bal;
- 2 xörək qaşığı soya sousu
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya başqa bir qoxusuz yağ.
- Rozmarin biftekləri üçün:
- balıq biftekləri;
- təzə rozmarin dalları (hər balıq parçası üçün 1);
- 1 limon.
- Tərəvəzli 6 balıq biftek üçün:
- 3 orta soğan;
- 3 orta pomidor;
- bir dəstə şüyüd;
- 1 limon suyu;
- Sos üçün 2 xörək qaşığı xama və mayonez.
Təlimat
Addım 1
Ballı şirli alabalıq, qızardılmış və ya bişmiş balıq yeməyi çətin olan uşaqlar tərəfindən də ləzzət alacaq. Hazırlamaq üçün əvvəlcə sır hazırlamalısınız. Axar balı zeytun yağı və soya sousu ilə birləşdirin. Çörək bişirmə qabının və ya qabın altına folqa qoyun, üzərinə balıq bifteklərini bir təbəqə qoyun və bal şirəsi ilə fırçalayın. Çörək qabını bir qapaq və ya kəsmə taxtası ilə örtün; balıqlar 10-15 dəqiqə isladılmalıdır. Bundan sonra ikinci bir folqa təbəqəsi ilə örtün və 10 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Bu müddətdən sonra çörək qabını çıxarın, folqa açın, biftekləri çevirin və eyni vaxtda bişirin. Sır sayəsində bitmiş yemək qızıl qəhvəyi bir qabıqla örtüləcəkdir. Yan yemək kimi kartof püresi ilə isti süfrəyə verin.
Addım 2
Bibariya balığı bifteklərində şamı xatırladan xüsusi ədviyyatlı bir qoxu var. Bu yemək üçün hazırlanmış balıq parçalarını hər iki tərəfə limon suyu ilə duz edin. Bir bişirmə qabını və ya bişirmə qabını folqa ilə düzün və altına nazik limon dilimlərini və rozmarin dallarını qoyun. Təzə olanlar yoxdursa, quru ədviyyat edər. Üstünə balıq biftekləri əlavə edin və üstünə limon dilimlərini və rozmarini qoyun. Balığın üzərinə bir az zeytun yağı süzün və folqa ilə örtün. Həm isti, həm də soyuq istifadə etmək üçün bişirin. Qaynadılmış düyü və ya tərəvəz salatı yan yemək kimi uyğundur.
Addım 3
Tərəvəz və sousu olan hazır balıq biftekləri ayrı bir çörək yeməyi olmadan verilə bilər. Bunları hazırlamaq üçün balıq parçalarını duz və istiotla bişirin və üzərinə limon suyu səpin. Bir qabın altını folqa ilə örtün, üzərinə soğan halqaları və dairələrə kəsilmiş pomidor qoyun. Tərəvəzlərin üzərinə təzə şüyüd səpin və üzərinə biftek qoyun. Pomidorları, soğanları, şüyüdləri yenidən balıqların üstünə qoyun və sousun üzərinə tökün. Üzərini folqa ilə örtün və 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.
