Yeməkləri folqa və ya perqamentdə bişirmək ən qədim yemək üsullarından biridir. Axı çörək bişirmək üçün xüsusi sobalar və ya əlavə cihazlar tələb olunmur. Ancaq evdə belə, folqa içərisində balıq bişirmək heç də çətin deyil və dadının alovda bişmişdən daha aşağı olması çətin deyil.
Təlimat
Addım 1
Dadlı bişmiş balığın açarı onun təravətidir. Balıqlarınızı harada, supermarketdə, bazarda və ya göldəki balıqçılardan aldığınızın heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Unutmayın, təzə balıqlarda heç bir xarici qoxu yoxdur, qabıqları parıldayır və gözlər təmizdir. Bu baxımdan canlı balıq idealdır.
Addım 2
Balıq bütöv və ya hissə-hissə bişirilə bilər. Təmizlənmiş və yuyulmuş balıqları duz və istiot, folqa üzərinə qoyun. Balıq başla bişirilirsə, bəslənmələri ondan çıxarmaq lazımdır, əks halda bişmiş yemək acı dadacaqdır. Çörək bişirmək üçün istənilən ədviyyatı götürə bilərsiniz, amma hər şey orta səviyyədədir. Bir az bibər, dəfnə yarpağı, bir neçə cəfəri və ya hər hansı digər yaşıllıq, bir az limon suyu - və indi bir tərəfdən yeməyi ləzzətli bir ətir verəcək ətirli bir buket hazırdır, balığın öz dadını kəsməyəcəkdir. Hazırlanmış balıq diqqətlə folqa ilə bükülməlidir (bunu bir neçə təbəqədə etmək daha yaxşıdır) və yeməyi şirənin sızmaması üçün tikişi yuxarı olan sobaya göndərilə bilər.
Balığın bişirilməsi üçün optimal temperatur 220-250 ° C-dir. Kiçik balıqlar 20 dəqiqə, böyük parçalar isə 30-40 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 3
Bişmiş kartof, qaynadılmış düyü və ya salat bişmiş balıqlara əlavələrdir. Bir stəkan quru ağ şərab yeməyinizin şənlik və ya romantik olmasına imkan verəcəkdir.
