Sapı haqlı olaraq sobada qovurma üçün donuzun ən uyğun hissələrindən biri adlandırmaq olar. Yağ və zərif ətin birləşməsi onu ləzzətli və zəngin edir. Donuz köpəyi müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Marinadları dəyişdirərək tamamilə fərqli ləzzət çalarları əldə edə bilir. Soğan, sarımsaq və ədviyyat ilə folqa içərisində bişirməyə çalışın, ailəniz bu yeməyi mütləq qiymətləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - donuz əti - 1 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 6 diş:
- - xardal - 1 osh qaşıq. l.;
- - günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- - qurudulmuş kişniş (keşniş) - 1 çay qaşığı;
- - kimyon - 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - 2/3 qaşıq qaşığı. l.;
- - duz - 2/3 qaşıq qaşığı. l.;
- - folqa;
- - çörəkçilik təbəqəsi.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətəyini kran suyunda yuyun və mətbəx və ya kağız dəsmal ilə qurutun. Soğan və sarımsağı soyun. Soğanı yarım halqalarda doğrayın və sarımsağı dilim halında doğrayın.
Addım 2
Zirə və keşnişi bir harçla üyüdün və ya yuvarlaq bir sancaqla üstündən keçin. Sonra ayrı bir kiçik kubokda, onları qara bibər və duz ilə birləşdirin.
Addım 3
Baldırda bir neçə dərin çuxur kəsin - nə qədər dərindirsə, ətin dadı o qədər zəngin olacaqdır. Bundan sonra baldırı bibər və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun.
Addım 4
İndi baldırı böyük bir dərin qaba qoyun və xardal və günəbaxan yağı ilə fırçalayın. Sarımsaq lövhələrini kəsiklərə paylayın və soğanın yarım üzüklərini baldırın altına və üstünə qoyun.
Addım 5
Bütün hazırlıq işləri bitdikdən sonra qabı iş parçası ilə bir qapaq ilə örtün və ən azı 3 saat soyuducuya qoyun, yoxsa bir gecədə tərk edə bilərsiniz.
Addım 6
Vaxt bitdikdən sonra sobanı açın və temperaturu 170 dərəcəyə qoyun. Boşluğu olan qabı soyuducudan çıxarın. Soğanı çıxarın - artıq ehtiyacınız olmayacaq və baldırı folqa qoyun. Bundan sonra iş parçasını bir qaba qoyun və 2 saat əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin. Müddətin bitməsindən 30 dəqiqə əvvəl folqa üstünü açın, ətini xırtıldayan bir qabıqla örtün.
Addım 7
Bitmiş baldırı böyük bir qaba köçürün və yaranan folqa suyu ilə üzərinə tökün. Alternativ olaraq dilimlərə kəsin və hər hansı bir qarnir ilə verin. Təzə pomidor və xiyar salat kimi ən yaxşı şəkildə uyğun gəlir, eyni zamanda sirkəyə batırılmış və qara bibər səpilir.
