Fırında donuz əti bişirmək üçün bir çox seçim var. Ancaq ən uğurlularından biri folqa bişmiş donuz ətidir. Etin yumşaq, şirəli və çox dadlı olması üçün sahibə ən az səy göstərməlidir. Fırın və folqa sizin üçün demək olar ki, hər şeyi edəcəkdir. Bu, xüsusilə tətil günlərində, evin ətrafında kifayət qədər iş olduqda daha doğrudur. Bu bişirmə üsulu universaldır. İstəyə görə donuz əti əvəzinə mal əti və ya quzu ətindən istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - donuz əti (karbonat və ya vetçina götürmək daha yaxşıdır) - 1 kq;
- - sarımsaq - 10 diş;
- - kiçik yerkökü - 1 ədəd;
- - "Rus" xardalı - 1 qaşıq qaşığı. l.;
- - Fransız xardal lobya - 1 xörək qaşığı. l.;
- - mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
- - qara bibər;
- - bibər qarışığı;
- - dəfnə yarpağı;
- - duz;
- - bişirmə folqa
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini axan suyun altında yuyun və qurulayın. Pulpa içərisində kəskin bir bıçaqla, məsələn, bir tor şəklində bir çox dərin uzununa və / və ya eninə kəsiklər edin. Ayrı bir qabda duz və istiot qarışığını qarışdırın. Bu qarışıqla qarışığı hər tərəfə sürtün, kəsiklərə xüsusi diqqət yetirin.
Addım 2
Əti bir qaba qoyun və əvvəlcə "Rus" xardalından sonra mayonezlə örtün. Yoxsa, bu sousları əvvəlcədən qarışdırıb sonra ətləri yaranan kütlə ilə örtmək olar - bu sizin üçün daha əlverişlidir.
Addım 3
Yerkökü və soğanı soyun. Yerkökünü dairələrə kəsin və sarımsağı incə dilimlərə kəsin. Hər kəsilən yerə bir yerkökü, sarımsaq və bibər qarğıdalı qoyun, onları mümkün qədər dərindən itələməyə çalışın. Donuz ətinin üstünə "Fransız" xardal toxumu əlavə edin, bir az bibər, bir neçə lavrushka yarpağı düzün. Bundan sonra qabı qida filmi ilə örtün və 2-3 saat marinatlandırmaq üçün hazırlığı soyuducuya göndərin. Daha yaxşı emprenye üçün bir gecədə tərk edə bilərsiniz.
Addım 4
Bişməzdən əvvəl əti soyuducudan çıxarın. Fırını açın və temperaturu 180 dərəcəyə qoyun. Folqa götürün və içərisinə donuz əti qoyun. Təxminən 50 ml bir az su tökün və folqa kənarlarını hər tərəfdən möhkəm sarın, beləliklə dəlik qalmayacaq.
Addım 5
Donuz əti folqa qabda və ya bişmiş qabda qoyun və 1 saat əvvəlcədən qızdırılan sobada qoyun. Sonundan 15 dəqiqə əvvəl folqa açın və verilmiş vaxtın sonuna qədər ət bişirin. Beləliklə, qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gəlir.
Addım 6
Hazırlanmış yeməyi sobadan çıxarın, böyük bir qaba köçürün və hissələrə bölün. Donuz ətini rozmarin dalları kimi otlarla bəzəyin və təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verin.
