Ənənəvi olaraq, pancake maya xəmirindən hazırlanır. Bununla birlikdə, pancake və kefir xəmirini hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yeməyin daha az həssas və yeməli olmadığı ortaya çıxır.
Yemək bişirmək üçün lazım olan məhsullar
Kefirlə pancake bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 250 ml kefir, 40 g su, 300-350 q buğda unu, 2 toyuq yumurtası, bir qaşıq qaşığı şəkər, dadına görə duz, yarım çay qaşığı soda, qızartmaq üçün bitki yağı.
Pancake hazırlamaq üçün mayanın istifadəsi isteğe bağlıdır, çünki xəmirin əzəməti soda oksidləşmə reaksiyası ilə əldə edilir. Soda yerinə xüsusi bir qabartma tozu götürə bilərsiniz. Hazırlanan xəmir xama kimi bərabər və qalın olmalıdır.
Kefirlə pancake bişirməyin əhəmiyyətli bir üstünlüyü var - xəmir çıxana qədər gözləməyə ehtiyac yoxdur. Proses çox vaxt çəkmir, çünki kefir xəmir birbaşa pancake bişirilərkən əzəmət qazanır. Yeri gəlmişkən, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi və ya qarğıdalı unundan da pancake bişirə bilərsiniz.
Kefir pancake resepti
Kefir su ilə qarışdırılır və bir qədər istilənir. Sonra kefirə şəkər qoyulur, yumurta sürülür və soda əlavə olunur. Qarışıq, vahid bir tutarlılığa sahib bir maye alınana qədər hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Tədricən ələnmiş un kefir-yumurta qarışığına daxil edilir.
Qızartma qabını bitki yağı ilə orta istilikdə qızdırın. Xəmir bir xörək qaşığı ilə yayılır. Pancake xoş bir qızıl qəhvəyi qabıq əldə edilənə qədər hər iki tərəfdə də qızardılır. Bitmiş pancake, artıq yağları udacaq kağız salfetlərin üzərinə qoyulur. Xama, mürəbbə və ya konserv ilə pancake verin.
Bu, kefir pancake hazırlamaq üçün əsas bir reseptdir. Xəmirə əvvəlcədən isladılmış quru meyvələr, təzə meyvə parçaları, əzilmiş qoz-fındıq əlavə edərək şirini xeyli dərəcədə müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Balqabaq pancake kimi tərəvəz pancake edə bilərsiniz.
Kefirdə balqabaq pancake
Kefirin üzərinə balqabaq pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 1, 5 stəkan un, 2 stəkan kefir, 1 toyuq yumurtası, 300 q balqabaq, 2 xörək qaşığı şəkər, yarım çay qaşığı soda, dadına görə duz.
Soda, duz və şəkər əlavə edərək dərin bir qabda kefir və toyuq yumurtalarını çırpın. Tədricən ələnmiş buğda unu qarışığa daxil edilir. Balqabaq qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür və xəmirə daxil edilir. Komponentlər qarışıqdır və kifayət qədər vahid bir tutarlılıq əldə edirlər. Xəmir xama kimi qalın olmalıdır.
Pancake orta istilikdə bitki yağı ilə qızardılır. Bir tərəf qızardılmış kimi, pancake çevrilir və tava bir qapaq ilə örtülür, belə ki balqabaq xəmirlə birlikdə bişirilə bilər. Hazır pancake isti şəkildə verilir.
