Pancake (Pancake) - Amerika Birləşmiş Ştatları və Kanadada ən populyar və ümumi yeməklərdən biri olan Amerikan pancake deyilən. Pancake böyük tüklü pancake kimi görünür. Hazırlanması çox asandır və səhər yeməyi üçün əladır. Pancake bir boşqaba yığılmış olaraq verilir və üstünə bal və ya ağcaqayın şərbəti ilə səpilir.
Klassik pancake
Tərkibi:
- 450 ml süd;
- 200 g un;
- 50 q şəkər;
- 3 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- 2 yumurta;
- 1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
- 1/2 çay qaşığı çörək soda;
- 1/2 çay qaşığı duz.
Hazırlanması:
1. Bütün toplu resept komponentlərini bir qabda birləşdirin. Başqa bir qabda yumurta, süd və əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı qarışdırın. Çırpma ilə və ya aşağı sürətlə bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda çırpma əlavəsi ilə çırpın. Toplu maddələrə yumurta və süd qarışığını əlavə edin, qarışdırın.
2. Bitki yağını tavada qızdırın. Bitki yağı içərisində kiçik tüklü pancake bir tərəfdən 3 dəqiqə, digər tərəfdən 2 dəqiqə ənlik görünənə qədər bişirin. Fırına davamlı bişirmə qabına və ya yüksək tərəfli xəmir qabına qoyun və süfrəyə qədər isti bir sobada saxlayın. Xama, bal, cem ilə yağlayın və ya pancake-yə başqa əlavə edin.
Şokoladlı pancake
Tərkibi:
- 200 ml krem,% 20 yağ;
- 150 g un;
- 100 q şəkər;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- 20 q kakao tozu;
- 3 yumurta;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu və üyüdülmüş zəncəfil;
- 1/2 çay qaşığı çörək soda;
- 10 qutu hil;
- portağal qabığı;
- bir çimdik duz.
Hazırlanması:
1. Kardamon toxumlarını xüsusi bir pestle istifadə edərək bir havan içində və ya mexaniki bir doğrayıcıda üyüdün. Süzülmüş buğda ununu, soda, qabartma tozu və kakao tozunu qarışdırın. Doğranmış zəncəfil və hil əlavə edin. Ayrı bir qabda yumurtaları və dənəvər şəkəri çırpma eki olan bir qarışdırıcıdan və ya aşağı sürətlə bir qarışdırıcıdan istifadə edərək ağ bir kütlə əldə edilənə qədər çalın.
2. Mikseri söndürmədən kütləyə krem, xırda doğranmış portağal qabığı və duz əlavə edin. Reseptin quru maddələri ilə atın və hamar olana qədər yenidən çalın. Sonda bitki yağı və bir-iki xörək qaşığı qaynar su əlavə edin. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın. Hər iki tərəfdəki tüklü pancake qovurun. Çırpılmış qaymaq, giləmeyvə və ya ağcaqayın şərbəti ilə xidmət edin.
Çovdar unundan pancake
Tərkibi:
- 65 q çovdar unu;
- 65 q buğda unu;
- 15 q kərə yağı;
- Yağ tərkibi% 1 olan 200 q kefir;
- 1 yumurta;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- 1/2 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1/2 çay qaşığı çörək soda;
- bir çimdik duz.
Hazırlanması:
1. Bütün unu bir qaba süzün və toplu resept maddələrinin qalan hissəsini əlavə edin. Yumurtanı kefirlə ayrıca çırpın, un qarışığı ilə birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Kərə yağı mikrodalğalı sobada əridin, xəmirə qarışdırın. Tutarlılıq qalın xama kimi olmalıdır.
2. Xəmiri əvvəlcədən isidilmiş quru tavaya tökün, səthdə baloncuklar görünənə qədər örtün. Pancake-nin üzünü çevirin və yumşalana qədər qızartın. sobanın atəşi orta səviyyədə olmalıdır. Bir boşqaba bir yığın qoyun, ağcaqayın şərbəti ilə çiləyin və banan dilimləri ilə bəzəyin.
