Ləzzətli meyvə köpüyü böyük bir desert və ya ayrı bir yemək olacaqdır. Fransız dilindən tərcümə edilən "köpük" sözünün özü "köpük" deməkdir, buna görə meyvələr və ya giləmeyvələr kulinariya çırpma və ya qarışdırıcı ilə çırpılır. Həssas tutarlılığı düzəltmək üçün irmik və ya jelatin istifadə olunur.
Vacibdir
-
- 1 xidmət üçün:
- 50 g kıyılmış meyvə və ya meyvə püresi
- 1 çay qaşığı toz şəkər
- 1 xörək qaşığı krem
- 1 xörək qaşığı irmik
- 0,5 stəkan su
Təlimat
Addım 1
Meyvələri yaxşıca yuyun, çuxurları və qabıqları çıxarın. Meyvə köpüyü etmək üçün seçilmiş meyvələri püre halına gətirməlisiniz. Meyvələri isti suya batırın və yumşalana qədər bişirin. Bundan sonra meyvələrin altından suyu ayrı bir tencereye boşaltın və meyvəni bir ələkdən keçirin.
Addım 2
Meyvənin bişirildiyi suyu qaynadın və irmik əlavə edin. Meyvə köpüyü zərif, havadar bir yeməkdir və bütün maddələrdə yüngüllük və bərabərlik əldə etməlisiniz. Unutmayın ki, manna yarması tez bir şəkildə köpüklərə bükülür, buna görə dəni daim qarışdıraraq incə bir axın tökün. Yaranan "manna yarması" nı təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sonra toz şəkər əlavə edin və yenidən qaynadın. Sonra kütlə oddan kənara qoyulmalıdır. Bəzi hallarda fiksasiya üçün bir jelatin məhlulu istifadə olunur. Nəticədə, yemək parlaq rənglər və şəffaflıq qazanır.
Addım 3
Meyvə köpüyünüzü otaq istiliyinə qədər soyudub ən vacib məqama - ləzzətli meyvə köpüyü yaratmağa davam edirik. Meyvə püresini hazırlanmış kütləyə tökün və hamar olana qədər qarışdırıcı ilə çalın. Sonra krem əlavə edin və meyvə köpüyünüzü həcmi iki dəfə artana qədər yenidən çırpın. Xatırladaq ki, təcrübəli aşpazlar qabları çırparkən qarışığı olan qabı soyuqda, ümumiyyətlə buzda qoyurlar. Qazanı soyuq su qabına batırın.
Addım 4
Köpüyü bölünmüş qablara qoymadan əvvəl içini su ilə nəmləndirin. Üst tərəfdən şirniyyat doğranmış meyvələr və ya giləmeyvələrlə bəzədilə bilər. Bir qayda olaraq, tutarlılığı düzəltmək üçün meyvə köpüyü bir müddət soyuducuya qoyulur.
Bu yemək həm vitamin, həm də süd məhsulları ehtiva etdiyi üçün çox dadlı və faydalıdır. Meyvə köpüyü həm böyüklər, həm də kiçik uşaqlar üçün bir müalicə olaraq idealdır. Bir ildən bəri körpənizi köpüklə müalicə edə bilərsiniz.
