Şəkər şərbətində şüyüd ilə bişmiş şokolad köpüyü qonaqlarınız üçün mükəmməl bir müalicədir. Bu incəlik həm uşaqlara, həm də böyüklərə xitab edəcəkdir. Hazırlamaq üçün bir az vaxt və səbr lazımdır.
Şokolad köpüyü hazırlanır
Minimum kakao miqdarı% 60 olan 300 qram şokolad buxar banyosunda əridilməlidir. Bunu etmək üçün kiçik hissələrə bölüb kiçik bir şüşə qaba qoyun. Bir tencereye bir az su tökün və orta istilikdə qoyun. Su qaynayan kimi istiliyi azaldın. Tencerenin üstünə şokoladlı bir şüşə qab qoyun. Buxarın təsiri altında əriməyə başlayacaq. Şokoladı mütəmadi qarışdırdığınızı unutmayın. 150 qram kərə yağı əlavə edin. Qarışığı yaxşı qarışdırın.
6 yumurta sarısını 2 xörək qaşığı toz şəkərlə 30-40 saniyə çırpın. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Bu qarışığı əridilmiş şokalada əlavə edin və qarışdırın. 6 yumurta sarısını qalın köpük əmələ gələnə qədər bir qarışdırıcıdan istifadə edərək 2 xörək qaşığı toz şəkərlə yaxşıca çırpın. Qarışığın üçdə birini şokolada əlavə edin və qarışdırın. Sonra, yumurta ağının qalan hissəsini yavaşca qarışdırın.
Şokolad köpüyü bişirmək üçün yay formalı bir qab hazırlayın. Konteynerləri çörək kağızı ilə düzün. İncə dilimlənmiş şüyüdün yarısını altına qoyun. Sonra kalıbı şokolad köpüyü ilə doldurun. 20-30 dəqiqə 160-180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Köpüyü bəzəmək üçün şüyüd hazırlamaq
Şüyüd xırda dilimlərə kəsilməlidir. Bir qazana 100 ml su tökün. Sonra 100 qram toz şəkər əlavə edin və bu qarışığı mütəmadi qarışdıraraq qaynadın. Şüyüd dilimlərini qaynar şərbətə qoyun və 20-30 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş müalicəni diqqətlə şokolad köpüyünün üstünə qoyun.
Şokolad şüyüd köpüyünə bir tire şəkər şərbəti və üstünə bir qaşıq dondurma (çırpılmış qaymaq) əlavə edin. Yeməyinizi bəzəmək üçün bir neçə təzə nanə yarpağından da istifadə edə bilərsiniz.
