Dadlı qaynadılmış mal əti dilini necə düzgün bişirmək olar.
Vacibdir
-
- Mal əti dili - 1 kq.
- Soğan - 1pc
- Dəfnə yarpağı
- Bulyon kökləri
Təlimat
Addım 1
Mal əti dilini hazırlayın: yağdan, hyoid sümükdən, əzələ toxumasından azad olun. Dil və mucus qalmamaq üçün dilinizi yaxşıca yuyun. Qanı qalıqdan təmizləmək üçün dilinizi 2-3 saat soyuq suda saxlaya bilərsiniz.
Addım 2
Hazırlanmış dili soyuq suya qoyun və yavaş atəşdə 2 ilə 4 saat arasında bişirin (bu sıra ətin sərtliyi ilə müəyyən edilir). Bir saat yarım bişirildikdən sonra suya duz, yerkökü və soğan əlavə edin. Cəfəri və dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Addım 3
Hazır qaynadılmış dilləri bir qaba soyuq suya köçürün və dərisini onlardan çıxarın. Servis etməzdən əvvəl dilini geniş parçalara ayırın. Kartof püresi və yaşıl noxud dil üçün garnitür kimi uyğundur. Horseradish və sirkə kimi bir sous ilə xidmət edin.
Addım 4
Sosu hazırlamaq üçün horseradish kökü 300 q, sirkə 9% -250ml, su -450ml, şəkər, duza ehtiyacınız olacaq.
Soyulmuş və yuyulmuş horseradişi qarışdırıcıda üyüdün və üzərinə qaynar su tökün. Horsadish soyuduqdan sonra sirkə, duz, şəkər əlavə edin və qoyun. Budur, mal əti dili üçün isti sous hazırdır. Nuş olsun.
