Mal əti və ya dana əti bir incəlikdir, tərkibində dəmir də çoxdur, buna görə də yüksək qan itkisindən əziyyət çəkənlər və aşağı hemoglobinli insanlar üçün faydalıdır. Bütün üstünlüklərinə görə, hazırlamaq da asandır - sadəcə qaynatmaq lazımdır. Ancaq bir çatışmazlıq budur - bundan sonra yemək zamanı keratinləşdirilmiş dəri ilə örtülən mal əti dilini təmizləməlisiniz. Ancaq bunu etmək çətin olmayacaq.
Təlimat
Addım 1
Dil qaynadan əvvəl soyulmur. Soyuq suda durulayın, qaynar su qabına qoyun. Su yenidən qaynadıqda odunu aza çevirin, suyu duzlayın və dili 2 - 2, 5 saat bişməyə qoyun.
Addım 2
Qaynadılmış bir dilə ləzzət əlavə etmək üçün bir qaba soyulmuş bir soğan, yerkökü, kərəviz kökü və ya cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Quru otlar və allspice əlavə edə bilərsiniz. Dilin hazırlığı çəngəl ilə deşməklə yoxlanıla bilər. Dana dilinin bişirilməsi daha az vaxt tələb edir.
Addım 3
Bir kasa soyuq su hazırlayın. Dil bişdikdən sonra onu qabdan çıxarın və bir qaba qoyun, orada bir dəqiqə saxlayın və təmizləyin. Ağımtıl sıx dəri asanlıqla və zəhmət çəkmədən çıxarılmalıdır. Ətdən ayrılmayan yerlərdə bıçaqla qarışdırın və ya kəsin.
Addım 4
Bundan sonra dil, ətri və tərəvəz və ədviyyat dadı ilə doymuş olması üçün qazana geri qoyula bilər. Bulyon ilə birlikdə bir tencerede sərinləyin.
