Mal əti dili kimi yan məhsul dəmir və digər iz elementlərinin tərkibinə görə çox faydalıdır. Bir çox aşpaz istifadə mal əti dilini bişirməyin ən yaxşı yoludur. Bu yan məhsul tək başına və ya digər maddələrin əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər.
Mal əti dili düzgün bişirməyi bacarmalı olduğunuz çox sağlam bir yeməkdir. Bu, bütün faydalı xüsusiyyətləri qoruyacaq və dadını artıracaqdır. Mal əti yavaş bir ocaqda bişirirsinizsə, əsl incəlik ola bilər. Beləliklə, ənənəvi bir qaz sobasında qaynadılmış içalat ilə müqayisədə yemək bişirmək yarım vaxt alacaq.
Mal əti dilini yavaş bir ocaqda bişirməyin sadə bir yolu
Beləliklə, bişirməyə başlayaraq, mal əti dilini götürməlisiniz, 2 kq-a qədər olması arzu olunur. İçlik suyu soyuq suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra hazırlanmış dili bir çox pişiriciyə qoymalı və su tökməlisiniz (məhsul tamamilə örtülməlidir). Buna soyulmuş soğan və soyulmuş bütün yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Bu tərəvəz qatqısı bitmiş yeməyin dadına böyük təsir göstərəcəkdir.
Yemək bişirmək üçün "Çorba" və ya "Stew" rejimini seçməlisiniz. İki saatdan çox olmayacaq. Mal əti dilinin çəkisi 2 kq-dan çox olarsa, buna görə daha uzun bişirməlisiniz - 2,5-3 saat. Çox pişiricidə pişirmə müddətini 2 saat təyin etsəniz, 1 saat 20 dəqiqə sonra ədviyyat əlavə etməlisiniz. Dəfnə yarpaqları, qara bibər qarğıdalı, mal əti dilinin hazırlanması üçün xüsusi hazırlanmış hər hansı xüsusi alınmış ədviyyat ola bilər.
İçalat hazır olduqda, çox pişiricidən çıxarılmalı və dərhal soyuq su ilə bir tencereye qoyulmalıdır. İstiliyin birdən-birə dəyişməsindən, sərt dəri soyulacaq və onu çıxartmaq problem olmayacaq. Budur, mal əti dili hazırdır. İndi ondan zərif bir qəlyanaltı hazırlaya və ya salata əlavə edə bilərsiniz. İçalatın bişirildiyi bulyonda ləzzətli və zəngin bir şorba bişirə bilərsiniz.
Xama sousunda mal əti dili, yavaş bir ocaqda bişirilir
Daha sonra yavaş bir ocaqda mal əti dilini bişirməyə davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qaynadılmış mal əti dilini hissələrə bölməlisiniz (istədiyi və dadına görə ölçüsü). İndi 0,5-1 litr xama götürməlisiniz (dilin həcminə diqqət yetirin) və ədviyyat və istiotla qarışdırın. Dil yavaş bir ocağa qoyulur və ortaya çıxan xama sousu ilə tökülür. "Söndürmə" rejimi qurulub. Pişirmə müddəti yarım saat verilir.
Yemək bişirildikdən sonra yeməyi verilə bilər. Mal əti dilinə əlavə olaraq qarnir və ya makaron püresi də qarnir kimi istifadə edilə bilər. Yeməyi yaşıl noxud, qarğıdalı və ya göyərti ilə bəzəmək məsləhətdir.
