Gulaş tarixi Macarıstan çobanlarının kiçik qazanlarında başladı - sürülərini otararkən tarlalarda ətli ət ilə dadlı ət bişirirdilər. Zaman bir yerdə dayanmır və gulaş çoxdan süfrəmizin ən sevimli yeməklərindən biri olmuşdur. Gulaşı yalnız bir güveçdə və ya qazanda deyil, həm də yavaş bir ocaqda bişirə bilərsiniz. Cəhd edin - çox dadlı və sadədir.
Vacibdir
- - 1 kq mal əti;
- - 2 yerkökü;
- - 2 soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq tomat pastası;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - 1 stəkan su;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq torpaq qırmızı şirin bibər;
- - dadmaq üçün duz;
- - lavruşkanın 2 yarpağı;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bir çox yemək bişirənə iki xörək qaşığı yağ tökün və qızartmaq üçün qızardın.
Addım 2
Mal əti yuyun, kiçik parçalara kəsin.
Addım 3
Ət parçalarını yavaş bir ocağa köçürün, ara sıra qarışdıraraq 25 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Soğanları soyun, kiçik kublara kəsin. Yerkökü kublar şəklində kəsin.
Addım 5
Soğanı ətlə qarışdırın, soğan qızıl olana qədər qızartın. Yerkökü əlavə edin və beş dəqiqə daha bişirin. Duz, istiot, qırmızı bibər və lavruşka ilə mövsüm.
Addım 6
Bir qaşıq tomat pastasını xama ilə və bir stəkanda bir az su ilə qarışdırın. Sosu gulaşın içinə tökün. Qarışdırın və su ilə örtün ki, mal əti parçaları iki santimetr üstə örtülsün. Yenidən qarışdırın, qapağı bağlayın, "söndürmə" ni bir saat yarım açın.
Addım 7
Yeməyin bitməsindən təxminən 15 dəqiqə əvvəl gulaşa doğranmış sarımsaq əlavə edin.
Addım 8
İki xörək qaşığı gulaş sousunu götürün və unla qarışdırın, gulaşa tökün, qarışdırın. Söndürmə proqramı bitmədən əvvəl qapağı bağlayın.
Addım 9
Gulaşı xidmət kasalarına bölün. Qaynadılmış kartof, qarabaşaq yarması, makaron və ya düyü ilə xidmət edin. Gulaş otlarla bəzədilə bilər və müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilər.
