Küncüt (və ya başqa sözlə, küncüt) yağlı toxumdur, toxumları yeməkdə geniş istifadə olunur. Küncüt qovurma prosesi zamanı özünəməxsus ətri və dadını qazanır.
Təlimat
Addım 1
Küncüt toxumlarını bir qabıqdan satın aldıysanız, əvvəlcə onu soymaq lazımdır. Bunu etmək üçün toxumları kiçik ovuclarda götürün, ovuclarınızın arasına sürtün və ayrı bir qaba köçürün.
Addım 2
Toxumları bir ələkə tökdükdən sonra axan suda yuyun.
Addım 3
Soyulmuş və yuyulmuş küncüt toxumlarını quru tavaya tökün.
Addım 4
Toxumları sıçrayana qədər orta istilikdə qızartın. Qızartma zamanı yanmamaq üçün onları taxta spatula ilə qarışdırın.
Addım 5
Qızardılmış susam toxumlarını salata, bişmiş məhsullara (peçenye, çörək, piroq), tərəvəz xörəklərinə əlavə edin; ət və ya balıq üçün çörək bişirmək; sousu hazırlayın. Bişmiş yeməklərə ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, qaranlıq susam toxumlarını seçin. Bişmiş məhsullar və çörəkləri bəzəmək üçün ağ susam toxumlarından istifadə edin.
Addım 6
Susam toxumlarında susamin adlı güclü bir antioksidan var. Qanda xolesterolu azaltmaq və xərçəngin qarşısını almaq üçün susam toxumu yeyin.
Sümüklərinizi möhkəmləndirmək istəyirsinizsə, yediyiniz susam miqdarını artırın: kalsium miqdarı baxımından küncüt toxumu süd və ya sərt pendir kimi məhsullardan geri qalmır. Bədəninizdə kalsium yoxdursa (bunun əlaməti daim şirniyyata meylli olmağınız ola bilər), küncüt toxumlarını bir stəkan suya batırın və gündə bir dəfə bu içkini (susam südü də deyilir) için.
Bədəni təmizləmək və ondan zərərli maddələri çıxarmaq üçün pəhrizinizə daha çox susam toxumu daxil edin.
Toxumlarda olan E vitamini sayəsində cavan qalmaq üçün susam toxumlarını yeyin.
Addım 7
Otaq temperaturunda qovurduqdan dərhal sonra istifadə etmədiyiniz toxumları sərinləyin və sıx qapaqlı bir qaba qoyun. Onları quru və qaranlıq yerdə saxlayın.
