Bu yemək Belarus mətbəxinin nümayəndəsidir. Çox sadə hazırlanır və çox dadlı çıxır. Əsas odur ki, yaşıl noxudu aşırmayın və toyuğu çox qurutmayın.
Vacibdir
- - 1 kq toyuq döş filesi
- - 1 banka yaşıl noxud
- - 150 qr hisə verilmiş brisket
- - sp çay qaşığı bibər qara və qırmızı
- - 2-3 diş sarımsaq
- - 100 qr kərə yağı
- - 1 orta soğan
- - dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı bir stəkana qoyun, bibər qarışığı, sarımsaq və bir çimdik duz əlavə edin. Gəl hər şeyi qarışdıraq.
Addım 2
Toyuq filesi duz və istiot. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, hər tərəfdən 2 dəqiqə. Sonra bir çörək qabına köçürürük. Hər filetonun üstünə ədviyyatlı kərə yağı qoyun.
Addım 3
Fırını 200 dərəcə qızdırırıq və toyuğu 20-25 dəqiqə oraya göndəririk.
Addım 4
Filet hazırlanırkən, bir qarnir hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün soğanı yarım halqalarda doğrayın, döş hissəsini incə doğrayın. 1 xörək qaşığı tavada orta istilikdə qızdırın. Günəbaxan yağı. Brisket və soğanı ora qoyun və bəzən qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qızardın, soğan yumşalana qədər.
Addım 5
Yaşıl noxud əlavə edin, dadına görə duz əlavə 5 dəqiqə qovurun. Sonra oddan çıxarırıq.
Addım 6
Hazır döşləri sobadan çıxarın, lövhənin üstünə qoyun və bir neçə dəqiqə soyudun. Sonra hər filetoyu 3-4 dilim kəsin və noxud və pastırma boşqabına verin. Bir bişirmə qabından suyu toyuğun üzərinə tökün.
