Toyuq şorbası bütün ailə üçün doğru və dadlı nahardır. Şorba susam krakerləri ilə verin.
Vacibdir
- - 400 qr toyuq göğsü filesi;
- - 5 qaşıq qaşığı. toyuq suyu;
- - bir dəstə quru ətirli ot;
- - 2 yerkökü;
- - 2 ədəd kərəviz;
- - 2 osh qaşığı. uzun ağ düyü qaşıqları;
- - ¾ bənd. dondurulmuş yaşıl noxud;
- - bir fincan şampinon;
- - bəzək üçün cəfəri dalları;
- - duz, istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü soyun və incə dilimlərə kəsin. Kərəviz və göbələkləri dilimlərə kəsin. Hər şeyi kənara qoyun. Bir dəstə ətirli ot hazırlamaq üçün dəfnə yarpaqlarını, kəklikotu və cəfəri budaqlarını, yerkökü və kərəvizin kiçik hissələrini və tülbentə bükülmüş bir neçə bibər noxudunu birləşdirməlisiniz - iplə bağlayın. Pişirildikdən sonra bulyondan çıxarın.
Addım 2
Toyuq döşlərini böyük bir qazana qoyun, suyu tökün, bir dəstə göyərti, yerkökü və kərəviz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, ara sıra qarışdırın.
Addım 3
İstini azaldın, örtün və yavaş atəşdə 10 dəqiqə, toyuq bişənə qədər bişirin. Toyuğu yarıq qaşıqla çıxarın və kənara qoyun.
Addım 4
Şorbanı başqa 5 dəqiqə bişirin, sonra düyü, göbələk və noxud əlavə edin. Düyü və tərəvəzlər yumşalana qədər yavaş bir atəşdə 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Tərəvəz bişirilərkən toyuğu xırda dilimlərə ayırın. Tərəvəz hazır olduqda, toyuq ətini şorbaya əlavə edin və bibərlə bişirin. 2-3 dəqiqə bişirin. Bir dəstə otu çıxarın. Cəfəri dalları ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
