Konservləşdirilmiş yaşıl noxud yalnız salatlar və yan yeməklər üçün uyğun deyil. Orijinal birinci kurs hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Püresi şorbası ilə şorba şorbası arasında seçim edin - hər ikisi də sürətli və dadlıdır.
Yaşıl noxudlu kartof şorbası
Kartof və digər tərəvəzlərlə sürətli bir şorba hazırlamağa çalışın. Təzə ağ çörək və xama ilə xidmət edin.
Sizə lazım olacaq:
- 2 litr ət suyu;
- 250 qr yaşıl noxud;
- 150 qr ağ kələm;
- 5 orta ölçülü kartof;
- 1 soğan;
- 1 böyük yerkökü;
- 1 şirin və turş alma;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- 2 xörək qaşığı buğda unu;
- 2 qaynadılmış toyuq yumurtası;
- hər biri 1 çay qaşığı quru cəfəri və şüyüd.
- dadına görə duz və qara bibər.
Kartofu və almanı soyun, kublara doğrayın, kələmi incə doğrayın. Hər şeyi bir qazana qoyun və bulyonla örtün. Qarışığı bir qaynadək gətirin və istiliyi azaltın. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və içərisinə doğranmış soğan və doğranmış yerkökü qovurun.
Yaşıl noxud, qızardılmış tərəvəz, duz və quru otları bir qazana qoyun. Hər şeyi tenderə qədər bişirin. Unu bir az su ilə həll edin, qarışığı şorbaya tökün, qarışdırın və 5 dəqiqə daha qızdırın. Şorba qapağın altında otursun, sonra kasalara tökün və qaynadılmış yumurta dairələri ilə bəzəyin.
Vejetaryen bir seçimə üstünlük verirsinizsə, şorbanı su ilə qaynatın.
Yaşıl noxud püresi şorbası
Bu şorba çox tez bişirilə bilər. Krem və ədviyyatlı otlarla yaxşı uyğunlaşan incə, lakin zəngin bir dada malikdir. Yeməyi xidmət vermədən əvvəl bişirin - şorba qızdırıldıqda daha az dadlı olacaq.
Sizə lazım olacaq:
- Maye olmadan 450 g konserv noxud;
- 1,5 litr toyuq suyu;
- 1 diş sarımsaq;
- 50 q kərə yağı;
- 150 ml ağır krem;
- kərəviz və ya chervil göyərti;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- Qarnir üçün 4 xörək qaşığı qaymaq.
Şorbaya əvvəlcədən qaynadılmış karides əlavə edə bilərsiniz; şirniyyat dadı yaşıl noxudla yaxşı uyğun gəlir.
Kərə yağı bir tencerədə əridin və yaşıl noxud əlavə edin. Sarımsağı doğrayın və tavaya əlavə edin. Qarışığı 5 dəqiqə yavaş odda bişirin. Toyuq ətini əlavə edin, qarışığı bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin.
Şorbanı soyudun və bir yemək prosessorundan keçirin və ya bir ələkdən süzün. Püresi qazana qaytarın, qaymaq tökün, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Şorbanı bir qaynağa gətirmədən qızdırın, sonra sobadan çıxarıb qabların üstünə verin. Hər porsiyanı bir qaymaq və kərəviz və ya chervil ilə bəzəyin. Buğda çörəyi kruotlarını ayrıca xidmət edin.
