Qırmızı balıq qidalandırıcı bir gurme məhsuludur. Balığın tərkibindəki vitaminlər, iz elementləri və yağ turşuları bədənə faydalı təsir göstərir. Qırmızı balıq yeməkləri böyüklər və uşaqlar üçün tövsiyə olunur. Bu balığı folqa ilə bişirin. Bunu hissə-hissə edə bilərsiniz və bütün karkas yandıra bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 1 qırmızı balıq karkası;
- 150 qr xərçəng çubuğu;
- 100 q mayonez;
- 100 q pendir;
- 1 çiy toyuq yumurtası;
- 2 qaynadılmış yumurta;
- 300 g şampinon;
- 1 soğan;
- 1 stəkan qaymaq;
- bitki yağı;
- qara qara bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir somon, alabalıq və ya çəhrayı somon karkası götürün (1, 5 - 2 kq). Balıq qarınını kəsin, bağırsaqları çıxarın. Balığın başını, quyruğunu və üzgəclərini kəsin. Diqqətlə, dəriyə zərər verməmək üçün diqqətli olun, silsiləni çıxarın. Nəticədə çıxan fileleri soyuq axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun.
Addım 2
Bir metal folqa parçasını bir çörək qabına yayırıq. Hazırlanmış filetoları bişmiş təbəqənin ortasına qoyun, üzü aşağı baxın. Pulpa içərisində bir neçə kəsik etmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin. Balığa duz və istiot bəxş edin.
Addım 3
300 g təzə şampinonu qaynar su ilə yandırın, süzgəcdə atın. Sonra onları dilimlərə kəsin və bir az bitki yağı ilə qızartın.
Addım 4
1 soğanı soyun, incə doğrayın. Soğanı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə qovurun.
Addım 5
Qızardılmış soğan və göbələkləri birləşdirin, yüngülcə duz edin. Göbələk və soğana 1 stəkan qaymaq tökün. Hər şeyi bir-birinə bişirin, ara sıra qarışdırın, yavaş alovda 10-15 dəqiqə saxlayın.
Addım 6
150 qr cır çubuqlarını və 2 qaynadılmış yumurtanı xırda doğrayın. Onları güveç göbələk və soğan ilə birləşdirin.
Addım 7
Hazırlanmış doldurulmanı bərabər bir təbəqədə balıq filesi üzərinə qoyun.
Addım 8
100 q pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. 1 çiy toyuq yumurtası ilə qarışdırın. Pendir və yumurta qarışığını yengeç çubuqları, yumurta, göbələk və soğan doldurulmasına bərabər şəkildə səpin.
Addım 9
Balıq tamamilə örtülsün deyə folqa kənarlarını birləşdirin, lakin folqa ona yaxşı oturmayacaq.
Addım 10
Fırını 200 dərəcə qızdırın və içindəki qırmızı balıq filetosunu təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Yemək bişirmənin bitməsindən 5-10 dəqiqə əvvəl sobanı sobadan çıxarın. Diqqətlə, özünüzü buxarla yandırmamağa diqqət yetirin, folqa kənarlarını açın. Balıqları yenidən sobaya qoyun və yumşalana qədər bişirin.
Addım 11
Hazır balıqları bölünmüş hissələrə ayırın, plitələrə qoyun. Onu xırda doğranmış göyərti ilə səpə bilərsiniz. Yan yemək üçün kartof püresi və ya qaynadılmış düyü idealdır.
Nuş olsun!
