Uşaqlıqdan tanış olan bu tortun dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Üstəlik onu hazırlamaq çox sadə və asandır və desert olduqca orijinal görünür.
Xəmir üçün maddələr:
- Xama (15-25%) - 250 g;
- Kərə yağı (marqarin) - 200 q;
- Toz şəkər - 150 q;
- Un - 400-500 q;
- Kabartma tozu - 3 çay qaşığı
Krem üçün maddələr:
- Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu (380 g);
- Kərə yağı - 150-200 q.
Hazırlanması:
- Fırını 180-200 dərəcəyə qədər yaxşı qızdırın.
- Xəmiri hazırlamaq üçün xama, yumşaq kərə yağı və şəkərli şəkəri qarışdırın. Sonra əvvəlcədən ələnmiş un, qabartma tozu əlavə edin və sıxlığı əllərinizə yapışmayacaq qədər asanlıqla top halına gələn qısa xəmir yoğurun.
- Un hissələrə bölünməlidir, əvvəlcə 400 qr və hərtərəfli yoğurun. Xəmir maye olursa, xəmir istənilən sıxlığa çatana qədər hər birinə 50 qram daha əlavə un əlavə etməyə dəyər.
- Fırını işlətməyin vaxtı gəldi. Xəmir bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə əzilir və xörək bişirmə vərəqəsindəki kiçik tortlara düzülür. Xəmir qəhvəyi-qızılı rəngə sahib olana qədər 180-200C-də təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
- Biskvitlər sobada olarkən krem hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kərə yağı (tercihen yumşaldılır) və qaynadılmış qatılaşdırılmış südü hamarlığa qədər qarışdırın. Bundan sonra krem mütləq soyudulmalıdır.
- Soyudulmuş peçenye əllə əzilməlidir. Burada hazır məhsulda hansı qırıntıları görmək istədiyinizə özünüz qərar verirsiniz - daha kiçik və ya daha böyük.
- Çərəz qırıntılarını qaymaqlı dərin bir qaba qoyun və hərtərəfli qarışdırın.
- Nəticədə kütləni toplu slayd şəklində gözəl bir yeməyin üzərinə qoyun və ən azı 1-2 saat soyuducuya qoyun. Bu, şirinin donması üçün lazımdır.
- Tortu öz mülahizənizə görə bəzəyə bilərsiniz: şokoladlı buzlanma, qoz-fındıq və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad.
