Plov üçün Düyü Necə Seçilir

Mündəricat:

Plov üçün Düyü Necə Seçilir
Plov üçün Düyü Necə Seçilir

Video: Plov üçün Düyü Necə Seçilir

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Düyünün plov üçün hazırlanması ve bişirilməsi 2023, Fevral
Anonim

Plov yalnız şərq qonaqpərvərliyinin simvolu deyil, eyni zamanda insanların bir çox ölkədə sevdiyini və bişirməyi bildiyi yeməklərdən biridir. Plovun yeganə düzgün resepti yoxdur - bölgəyə, məhsullara, hazırlandığı səbəbə görə yüzlərlə var. Plovun bütün müxtəlifliklərində plov olaraq qalması üçün texnologiyanı müşahidə etmək və digər şeylər arasında doğru düyü seçmək vacibdir.

Plov üçün düyü necə seçilir
Plov üçün düyü necə seçilir

Təlimat

Addım 1

Plovu gündəlik yeməyi kimi, üstünə qurban vermədən bişirmək istəyənlər üçün güclü şəffaf dənəli orta dənli sortların buna çox uyğun olduğunu xatırlamaq kifayətdir. Plovda bütün komponentlərin sıyıq qarışmaması çox vacibdir, buna görə nə aromatik jasmin, nə də məşhur Tay və ya Krasnodar olanları işləməyəcək - bu düyü növləri yumşaqdır və tez qaynayır. Lakin basmati, xüsusilə AOE, Meksika və ya İspaniyadan ixrac edildiyi və gətirildiyi təqdirdə yaxşı uyğun gəlir.

Addım 2

Mağazadan düyü alarkən aydın qablaşdırma seçin. Taxıllar arasında daha sürətli qaynayan və buna görə yeməyin ləzzətini pozan parçaların olub olmadığını, içərisində qeyri-şəffaf ağ və ya sarı dənələrin olub olmadığını göstərirlər. Həm onlar, həm də digərləri məhsulun aşağı keyfiyyətindən danışırlar. İstədiyiniz düyü, eyni ölçüdə uzun, uzanmış dənəli, hər biri buzlu şüşə kimidir.

Addım 3

Plovu satın almadan əvvəl əlinizdə tutma imkanınız varsa, onu ovuc içində sıxaraq sıxmağa çalışın. İhtiyacınız olan düyü dağılmır, əksinə parçalanır, hamısı yox, yalnız bir neçə dənəsi.

Addım 4

Plova daha ciddi yanaşanlar düyü almaq üçün bazara üz tuturlar. Ən çox "düzgün" sortları - dev-ziru, dastar-saryk və lazar ala bilərsiniz. Lazar və ya azure Xorazm nişastalı düyüdür. Pişirmə zamanı digər növlər qədər artmır, eyni zamanda qaynamır. Mütəxəssislər bu düyü Buxara, Səmərqənd, Daşkənd və əlbətdə ki, Xorazm plovu üçün tövsiyə olunur.

Addım 5

Dev-zira müxtəlif növ və keyfiyyətlərə malikdir. Bunlar qalın, uzanmış, bir qayda olaraq, qırmızı və ya qəhvəyi bir zolaqlı incə kərpic dənələridir. Ancaq fərqli növlər ağ, inci boz və ya kremdən zəngin qəhvəyi qədər fərqli rənglərdə ola bilər. Bir bilici deyilsinizsə, çəhrayı "zolaqlı" növlərlə yapışdırın. Həqiqi bir dev-zira digər növlərdən daha ağırdır və ovuc içərisinə sıxıldığı təqdirdə sərt dənələr bir böhran verir. Bazarda düyü düyü tozunda satılır. Taxıldan silin və taxılın nə qədər homojen olduğunu görün.

Addım 6

Dastar-saryk, Fərqanə plovunun "kralı" dır. Bu yaşlı, mayalanmış hisə verilmiş düyüdür, birini almaq böyük uğurdur. Algılanan bir spesifik qoxusu var və son dərəcə çətindir.

Mövzu ilə populyardır