Mərci püresi şorbası məşhur bir Türk yeməyidir. Mərciməklərin insan orqanizmi üçün bir çox faydalı iz elementi var. Zülal, dəmir, folik turşusu ilə zəngindir. Buna görə də, oruc tutursunuzsa və ya yalnız sağlam qidanı sevirsinizsə, şübhəsiz ki, bu şorbanı bəyənəcəksiniz. Əlavə olaraq, dadına görə bu yemək yalnız yetkinləri deyil, həm də ən kiçik gurmeleri məmnun edə bilər.
Vacibdir
- - qırmızı mərcimək - 100 q;
- - Kartof - 2 ədəd;
- - Ağ soğan - 1 ədəd;
- - Böyük pomidor - 1 ədəd. və ya tomat pastası - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - Böyük yerkökü - 1 ədəd;
- - Yağ - 50 q;
- - Un - 1 osh qaşığı. l.;
- - Limon - 1 ədəd;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Duz;
- - dadmaq üçün göyərti;
- - Əl qarışdırıcısı.
Təlimat
Addım 1
Mərciməkləri bir qaba tökün, soyuq su ilə örtün və 2 saat buraxın. Şişkinlik zamanı tərəvəzləri hazırlaya bilərsiniz. Kartofu, ağ soğanı, yerkökü və sarımsağı soyun və eyni kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Vaxt keçdikdən sonra bütün mayeyi mərci qabından boşaltın və dənli bitkiləri axan suyun altında yuyun. Bundan sonra bir tencereye köçürün və 1200 ml soyuq su tökün. Su qaynayanadək temperaturu aşağı endirin və qapağı bağlı vəziyyətdə bişirin. 20 dəqiqədən sonra kartof kublarını qazana əlavə edin.
Addım 3
Kartof və mərcimək qaynayarkən kərə yağına qovuracağıq. Bir tava götürün və içinə bir parça kərə yağı qoyun. Ərinən zaman doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Onları yerkökü yarım bişənə qədər təxminən 10 dəqiqə qovurun. Tomat kublarını və ya tomat pastasını əlavə edin, un əlavə edin və 2-3 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Hazır qızartma mərcimək və kartof ilə bir tencereye köçürün, üzərinə doğranmış sarımsaq, qara bibər və dadına görə duz əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirin, sonra sobanı sobadan götürün və şorbanı əl qarışdırıcı ilə kartof püresi ilə çırpın.
Addım 5
Limonu dairələrə kəsin və bir boşqaba qoyun. Bir kubokdan 5-6 damcı suyu sıxın və mərcimək püresi şorbası ilə bir qazana tökün. Hazır yeməyi hissələrə tökün və doğranmış limon dilimləri və doğranmış göyərti ilə birlikdə verin.
