Mərci ən qədim mədəniyyətdir. Tərkibində çox miqdarda protein, dəmir və lif olduğu üçün yaxşı bəslənmənin əvəzedilməz bir hissəsidir. Mərcimək vegeterianların pəhrizində xüsusi yer tutur. Mərci şorbası, hər kəsin evdə asanlıqla hazırlaya biləcəyi əsl bir incəlikdir.
Vacibdir
- qırmızı mərcimək - 1 stəkan
- pomidor - 5 ədəd
- tomat pastası - 200 q
- soğan - 1 əd
- sarımsaq - 1 əd
- su - 7-8 stəkan
- zeytun yağı
- duz
- köri
Təlimat
Addım 1
Mərciməkləri yaxalayın və 10-15 dəqiqə isti su ilə örtün. Pomidorları qaynar su ilə yandırın, soyun və incə doğrayın. Soğan və sarımsağı soyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Mərciməklər biraz şişdikdə suyu boşaltın, yenidən yuyun və bir qazana batırın. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun.
Addım 3
Bir tavaya bir az yağ tökün və soğanları, sarımsağı və pomidorları yumşalana qədər qovurun. Sonra orada tomat pastası əlavə edin. 10-15 dəqiqə bu şəkildə bişirin, köri, duz ilə mövsüm.
Addım 4
Tərəvəzlər bişəndə qarışığı mərci qabına əlavə edin. 10-15 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin. Zövqə görə mövsüm.
Addım 5
Şorba hazır olduqdan sonra təxminən bir saat otursun. Xidmət edərkən boşqabları reyhan və şüyüd ilə bəzəyin. Nuş olsun!
