Çox parlaq və günəşli qırmızı mərcimək püresi şorbası yalnız 30-40 dəqiqə bişirilir. Sürətli, dadlı və sağlam!
Vacibdir
- Qırmızı mərcimək - 150 q
- Bolqar bibəri - 1/2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Ədviyyatlar, otlar, duz - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün qoyduq. Tərəvəzləri yuyuruq: yerkökü və bolqar bibərinin yarısı. Yerkökü soyun və qalın dairələrə kəsin, bibərdən toxumları götürün və böyük parçalara kəsin. Tərəvəzləri bir qaba qoyduq. Sarımsağı incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün (və ya sarımsaq presindən keçirin) və doğranmış tərəvəzlərə əlavə edin. Onlara bir xörək qaşığı zeytun yağı səpin, qurudulmuş şüyüd səpin və hərtərəfli qarışdırın ki, yağ tərəvəzlərə bərabər paylansın. Onları bişirmə kağızına qoyun və sobada 30 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Bişmiş tərəvəzlər hazırlanarkən soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Dərin bir qızartma qabı bir az zeytun yağı ilə qızdırın, soğanı əlavə edin və qızarana qədər qızartın. Bir xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, qızdırın. Bir yarım stəkan qaynar su tökün, odunu azaltın. Mərci suya tökün, qarışdırın və mərcimək yumşalana qədər orta istidə 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Tərəvəzləri sobadan çıxarırıq, bir qazana qoyuruq. Tava içərisinə tomat pastası və soğan ilə mərciməkləri tavaya tökün. Şorba bir qarışdırıcı ilə püresi olana qədər çalın, lazım olduqda su əlavə edin. Dadına görə duz, ədviyyat və göyərti ilə mövsüm.
