Bu tərəvəz püresi şorbasına müxtəlif tərəvəz qarışıqları və ya dondurulmuş tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Brokoli və ya gül kələm əvəzinə düz kələm yaxşı işləyir. Qızartmaya qurudulmuş otlar və ya İtalyan otları əlavə edə bilərsiniz, sonra şorba daha aromatik olacaq. Zeytunlar yeməyin bəzəyinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 300 qr gül kələm;
- - 200 q kartof;
- - 100 q brokoli kələmi;
- - 100 ml bitki yağı;
- - 2 yerkökü;
- - 1 soğan;
- - 5 diş sarımsaq;
- - yaşıl və ya qara zeytun;
- - təzə şüyüd, cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Tencereye 1,5 litr su tökün, qaynadın. Yerkökü və kartofu soyun, böyük dairələrə və ya kublara kəsin, qaynar suya qoyun, qarışdırın, bir az bişirin.
Addım 2
10 dəqiqədən sonra tavaya gül kələm ilə brokkoli əlavə edin, yavaş atəşdə 10-15 dəqiqə bişirin, dadına görə duz əlavə edin. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl təzə cəfəri və şüyüd əlavə edin.
Addım 3
Qızartma bişirməyə keçin. Bitki yağını tavada qızdırın, üzərinə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin (qaba doğrayın). Açıq qızıl rəngə qədər qızartın.
Addım 4
Bir qarışdırıcıya şorba tökün, bir qızartma əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, bir qazana tökün, qaynadın.
Addım 5
Bitki püresi şorbasını kasalara tökün, hər qaba 1 çay qaşığı xama əlavə edin, yaşıl və ya qara çuxurlu zeytun, təzə otların budaqları ilə bəzəyin. İsti xidmət edin.
