Tərəvəz şorbaları mədə vəzilərini zülalı parçalayan bir ferment olan aktiv pepsin ifraz etməsini stimullaşdırır. Bundan əlavə, mədə suyunun turşuluğuna praktik olaraq heç bir təsiri yoxdur. Beləliklə tərəvəz şorbaları həm sağlam insanlar, həm də mədə-bağırsaq traktında problemi olanlar üçün faydalı olacaqdır. Yalnız bir pəhriz şorbası hazırlayırsınızsa, o zaman çox ədviyyat qoymayın. Ancaq sağlam insanlar üçün əksinə bibər, soğan, cəfəri, kərəviz, dəfnə yarpağı əlavə etmək tövsiyə olunur - bu ədviyyat həzm bezlərinin işini artırır.
Tərəvəz rəngarəng şorbası
Tərkibi:
- 3 bolqar bibəri (qırmızı, sarı, yaşıl);
- 50 q makaron;
- 1 litr tərəvəz və ya ət suyu;
- soğan;
- cəfəri kökü, bir yerkökü;
- şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan;
- duz, yağ.
Bütün tərəvəzləri yuyun, soyun, kublara kəsin, yağı yuyun. Bitki və ya ət suyu bişirin. Tərəvəz bulyonunda şorba yüngül olacaq, ətdə daha razı olacaq. Bulyonda qızardılmış tərəvəzlər əlavə edin, zəif odda bişirin. Makaron qaynatın, şorbaya əlavə edin, doğranmış soğan və göyərti ilə ədviyyat edin. Duz, xama ilə hazır şorba verin.
Kefir ilə tərəvəz şorbası
Tərkibi:
- 2 litr kefir;
- 10 turp;
- 2 təzə xiyar;
- 1 litr su;
- 3 diş sarımsaq;
- 1/2 stəkan xama;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış şüyüd;
- duz.
Xiyar və turpları zolaqlar şəklində kəsin. Kefiri soyuq su ilə qarışdırın (qaynadılmış su götürün), duz əlavə edin, doğranmış sarımsaq dişləri, hazırlanmış tərəvəzlər. Qarışdırın, xama əlavə edin, doğranmış şüyüd ilə bəzəyin. Bu şorbaya soyuq yemək verilir.
