Tez-tez iş yerində olan qadınların tam yemək hazırlamaq üçün vaxt azlığından şikayət etdiklərini eşidə bilərsiniz. Ancaq soyuducuda kıyılmış ətiniz varsa və ya soyuducuda bir parça mal əti və donuz əti varsa, həmişə bir saatdan az müddətdə ləzzətli bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranmış mal əti və donuz əti kəsikləri ət ətinə çevrilir, yəni ətin keyfiyyəti və ləzzətini itirmədən bişirmə müddəti xeyli azaldıla bilər.
Doldurma - "dolma" sözündən
Kıyılmış ətdən yalnız kotletlərin tez bir zamanda hazırlana biləcəyini düşünürsənsə, bu heç də belə deyil. Konservləşdirilmiş və ya təzə gənc üzüm yarpağınız varsa, bolqar bibəri, pomidor, kələm rulonları və ya dolma üçün doldurucu olaraq istifadə edin. Kıyılmış ətin doldurulması 20 dəqiqədə hazırlanır, lakin yeməyin özü o qədər bişiriləcək, amma yenə də belə bir yeməyi hazırlamaq çox vaxt almayacaq. Doldurma üçün sizə lazım olacaq:
- 500 q kıyma;
- 1 orta soğan;
- rots yerkökü;
- ½ fincan düyü;
- 1 osh qaşığı. bitki yağı;
- 2-3 diş sarımsaq;
- doğranmış təzə və ya quru otlar;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Kiçik bir su qabının üstünə ocağın üstünə qoyun, qaynadıb düyünün içinə atın, odunu azaldır və 10 dəqiqə yarım bişənə qədər bişirin. Suyu boşaltın, düyü kıyılmış ətə qoyun.
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, içərisinə xırda doğranmış soğanları qızarana qədər qovurun, daha sonra 2-3 dəqiqə ərzində ara-sıra qarışdıraraq qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Qızardılmış tərəvəzlərin üçdə ikisini kıyılmış ətə qoyun, sonra qalan hissəsini bibər və ya kələm rulonlarının bişirildiyi bir qazana qoyun.
Kıyılmış ətə göyərti, incə doğranmış sarımsaq, istiot və duz əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Doldurmağınız hazırdır və indi bibəri soyun və ya kələm yarpaqlarını qaynar su ilə yandırın və bir qazana doldurun. Qalan qızardılmış soğan və yerkökü üstünə qoyun, suyun içinə tökün ki, sadəcə tavanın tərkibini pozsun, duz əlavə edin, tavanı ocağın üstünə qoyun. Tərkibi qaynamağa başladıqda, odunu azaldır və 20 dəqiqə bişirin.
Kıyılmış ət və tərəvəz güveç
Güveç hazırlamaq da çox vaxt çəkmir. Sizə lazım olacaq:
- 1 yumurta;
- 500 q kıyma;
- soyuducuda tapdığınız bütün tərəvəzlər: soğan, yerkökü, kələm, bolqar bibəri, yalnız 150 q;
- dadına görə duz, istiot.
Güveç üçün əvvəlki reseptdən qiymə əlavə edib yumurta əlavə edə bilərsiniz.
Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin və yumurta əlavə edib ət kütləsini yaxşıca qarışdırın. Sonra onu üç hissəyə bölün. Tərəvəzləri xırda doğrayın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin, qarışdırın, azca duz edin, iki hissəyə bölün.
Ət güveçini gözəl etmək üçün doğranmış əti döyülmüş yumurta ilə yağlaya bilərsiniz.
Kiçik bir çörək qabına kıyılmış ətin bir hissəsini bərabər bir təbəqəyə qoyun, üzərinə doğranmış tərəvəzləri qoyun, sonra yenidən bir qat kıyılmış ət, bir qat tərəvəz və üstünə yenidən bir qat doğranın. Yeməyi mikrodalğalı sobada 25 dəqiqə və ya eyni vaxtda 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun.
