Ətli kartof uşaqlıqdan tanış olan və çoxları tərəfindən sevilən bir birləşməsidir. Kıyılmış ətdən istifadə variantı daxil olmaqla: daha sürətli bişirilir, lakin daha az dadlı deyil! Bu populyar maddələrə əsaslanan onlarla resept var.
Bütün ailə üçün qovurun
Bu dadlı şam yeməyi üçün sizə lazım olacaq:
- 500 mal əti və ya qarışıq qiymə;
- 700-800 q kartof;
- 1 baş soğan;
- 2 osh qaşığı. l. mayonez və xama (və ya kefir);
- bəzi bitki yağı, istiot və duz.
Kartofun yuyulması, soyulması, dilimlərə kəsilməsi lazımdır. Kıyılmış əti bibər və duzdan iki dəfə qiyməyin, sonra topa bükün və səylə bir qaba ataraq döyün. Prosedura ətin xüsusilə həssas və şirəli olması üçün vacibdir.
Soğanı yarım halqalarla kəsin, bir bişirmə qabına və ya bitki yağı ilə yağlanmış böyük bir tavaya qoyun. Biftekləri mümkün qədər incə, kıyılmış ətdən heykəl qoyun. Əti kartofla səpin.
Mayonezi kefir və ya xama ilə qarışdırın, qarışığa duz və istiot əlavə edin, qovurmanın üzərinə tökün. Fırına qoyun (onsuz da 200 ° C-yə qədər qızdırılıb), bir saat bişirin.
Belarusiya "sehrbazları"
Bu ləzzətin üstündən "ovsunlamağa" başlamazdan əvvəl, tərkibindəki maddələri ehtiyatla doldurun:
- 300 q kıyma (mal əti və ya qarışıq);
- 6-8 orta ölçülü kartof;
- bir yumurta və bir soğan;
- 1 osh qaşığı. xama;
- qızartmaq üçün yağ (bitki yağı);
- duz və istiot.
Kartof (yuyulub soyulmuş) maye kütləsi əldə edilənə qədər bir qida prosessorunda sürtmək və ya doğramaq lazımdır. Mayenin bir ələkdən axmasına icazə verərək susuzlaşdırılmalıdır. Bu meyvə suyu biraz çökdükdən sonra altındakı çökmüş nişastanı yenidən kartof xəmirinə qaytarın, orada duz və bir yumurta əlavə edin, kütləni yaxşıca yoğurun.
Kıyılmış ətə soğan (incə doğranmış), istiot və duz əlavə edin. Kıyılmış ət üçün ən yaxşı seçim: donuz əti və yarısı mal əti ilə: şirəli və çox yağlı deyil. İndi kotlet və ya tortlar yarada bilərsiniz: kıyılmış əti içəridə gəzdirin, üstündə kartof qabığı qalacaq. Yalnız bu pancake bir sürprizlə bir qabda qızıl qabığa gətirərək qovurmaq, bir gil və ya metal qazana qoymaq, xama töküb soba içində yarım saat bişirin.
Pendir güveç
Tərkibi:
- 500 q kartof;
- 500 q kıyma (qarışıq);
- 100 q pendir (sərt);
- bir yerkökü, iki soğan;
- 2 osh qaşığı. l. xama;
- kərə yağı, duz, istiot.
Kartofu soyun və qaynatın, kərə yağı istifadə edərək kartof püresi hazırlayın. Kıyılmış ətə yerkökü və soğan ilə yağ əlavə etmədən qızardın (kifayət qədər doğranmış).
Dərin bir qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın, içinə bir qat kartof püresi, kıyılmış ət və yenidən kartof qoyun. Pufun üst hissəsini xama ilə yağlayın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Çox iştahaaçan, günəşli sarı qabıq görünənə qədər sobada üstü örtmədən təxminən 40 dəqiqə bişirin.
