Göbələkli kartof köftələri - içərisində göbələk doldurulmuş kartof xəmirinin kiçik yuvarlaq topları. Bu dadlı və doyurucu yemək gündəlik menyunuzu mükəmməl şəkildə tamamlaya və müxtəlifləşdirə bilər. Soğan və xama sousu əridilmiş kərə yağı ilə birlikdə köftələrə xüsusi, bənzərsiz və incə bir dad verəcəkdir.
Vacibdir
- - 15-20 orta ölçülü kartof yumruları;
- - 4 xörək qaşığı kərə yağı;
- - 2 stəkan soğan və ya xama sousu;
- - bir stəkan buğda unu;
- - 4 yumurta;
- - 5-6 göbələk;
- - 2 soğan başı;
- - duz, istiot, dadmaq üçün otlar.
Təlimat
Addım 1
Göbələk kıyma hazırlayın. Bunu etmək üçün göbələkləri çeşidləməlisiniz, yuyun və azca duzlu suda qaynadın, sonra göbələk bulyonunu süzün, göbələkləri, qızardılmış soğanı və qaynadılmış yumurtanı doğrayın. Dadmaq üçün duz, istiot, yaşıl şüyüd əlavə edin və bütün kütləni yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Kartof kök yumrularını soyun, yuyun və azca duzlu suda qaynatın.
Addım 3
Kartof suyunu boşaltın, kartofu bir ələkdən keçirin, yumurta, yağ və un əlavə edin. Sobada qızdıraraq hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Yaranan xəmiri yaxşıca yoğurun və ondan təxminən 1 sm qalınlığında silindrləri gəzdirin, kiçik parçalara ayırın (silindirlərlə eyni qalınlıqda) və kiçik bir tort bükün.
Addım 5
Göbələk qiyməsini kartof tortilinin üzərinə qoyun və kənarlarını birləşdirərək kiçik yuvarlaq toplar düzəldin, sonra 6 dəqiqə qaynatın.
Addım 6
Hazır dizləri bir ələkə qoyun və isti su ilə yuyun. Su tamamilə boşaldıqda, parçaları boşqablara qoyun, isidilmiş kərə yağı və soğan və ya xama sousunun üzərinə tökün.
