Macar mətbəxi, içərisində heç bir pəhriz yeməyi tapa bilməyəcəyinizlə fərqlənir və ehtiyacımız yoxdur. Et bişirməyi özümüzə götürdüyümüz üçün çox olmalıdır və dadlı olmalıdır. Paprikaş adlı dadlı və qidalandırıcı bir Macarıstan yeməyinin hazırlanmasına başlayırıq.
Vacibdir
- Toyuq - 1-1,5 kq
- Bir neçə mal əti və ya donuz sümüyü
- Füme donuz - 100 qr
- Soğan - 1 ədəd.
- Torpaqdakı şirin bibər - dadına görə
- Xama - 200 q
- Yaşılları dadmaq
Təlimat
Addım 1
İlk addım sümük suyunu qaynatmaqdır. Onun üçün bahalı bir ət almamalısan. Bir qəpiyə başa gələn adi bir şorba dəsti. Uzun müddət, ən azı 1, 5-2 saat bişirin.
Addım 2
Sonra gənc, lakin daha çox dolğun bir toyuq götürəcəyik. Gəlin onu 7-9 hissəyə ayıraq. Sonra quru bir dəsmal ilə ləkə. Budur, o gözləyir və biz yayla məşğuluq.
Addım 3
Füme ev yapımı donuz əti götürüb kublar halında kəsdik, qızartma qabda bir az qızdırın. Sonra üzərinə soğanı qızarana qədər doğranana və ya sürtünənə qədər qovurun. Əlbətdə ağlamalısan, amma buna dəyər.
Addım 4
Bütün bu xoş qarışığı üyüdülmüş bibər ilə səpin, kəsilmiş toyuğu üstünə qoyun. Duz, azca qızartın.
Addım 5
Əsas yeməyimizi doldurduğumuz gözəl bir bulyon təzə yetişdi. Edilən prosedurlardan sonra qapağı bağlayırıq və yumşaq olana qədər qaynadırıq, əlbəttə ki, toyuğumuzu bəzən çevirmək üçün unutmuruq.
Addım 6
Demək olar ki, hazır olduqda şirin qalın xama tökün və yenidən qaynatın.
Əlbətdə ki, xidmət etməzdən əvvəl incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.
İsti xidmət edin.
Yan yemək olaraq köftə bişirmək və ya ənənəvi qaynadılmış və ya sobada bişmiş kartof bişirmək olar.
Həmişə olduğu kimi ənənəvi təzə tərəvəz salatı.
