Toyuq qızardı, qaynadılmış, bişmiş, bişmiş ola bilər. Soyuq qəlyanaltılar və qarışıqlı yeməklər quş ətindən hazırlanır. Toyuq əti bişirildiyi ədviyyatların dadını və ətrini yaxşı mənimsəyir. Ağ toyuq əti pəhrizdir və böyüklər və uşaqlar tərəfindən asanlıqla əmilir.
Vacibdir
-
- toyuq budu
- bütün toyuq
- duz
- bibər
- sarımsaq
- tomat pastası
- kərə yağı
- pomidor
- konyak
- göyərti
- Champignon
Təlimat
Addım 1
Toyuq budları folqa içərisindədir.
Bir qabda, bir mətbuatdan keçən 2 xörək qaşığı bir neçə diş sarımsağı birləşdirin. xörək qaşığı tomat pastası, bir cəfəri kökü, incə bir sürtgəcdən keçirilmişdir. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Toyuq budlarını bu qarışıqla örtün. Hər toyuq parçasını ayrı bir folqa parçasına qoyun. Doğranmış pırasa səpin və üstünə bir neçə pomidor dairəsi qoyun. Ət şirəsi tökülməməsi üçün folqanı möhkəm sarın. Bükülmüş toyuq parçalarını bişirmə qabına qoyun və sobaya qoyun. 50-60 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Kolda toyuq.
Çöldə və içəridə toyuq leşini duzlayın. Yarım limonun suyunu ovucunuza sıxın. Bu suyu ilə quşu əzin. Toyuq yağını kəsib karkasın içinə qoyun. 2 osh qaşığı qarışdırın. doğranmış cəfəri və şüyüd ilə kaşığı kərə yağı. Bu qarışığı toyuq qarnına qoyun. Toyuğu bir qola bükün, qolun uclarını çimdik, toyuğu sobada bişirin. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl kolda bıçaq və ya çəngəl ilə bir neçə dəlik vurun ki, toyuq qızıl qabığa çevrilsin. Əldə olan ət suyunu qoldan kiçik bir qazana boşaltın, krem əlavə edib dadlı sous üçün qaynatın.
Addım 3
Toyuq yeməyi.
Tam bir toyuğu ədviyyatla bişirin. Toyuq suyunu bir qaba tökün, bir qapaq ilə bağlayın və dondurun. Ehtiyacınız olduqda suyu çıxarın. Dərini toyuqdan çıxarın. Əti sümüklərdən ayırın. Toyuğu ət dəyirmanından keçirin. Ayrı bir qabda 200 q kərə yağı, ½ çay qaşığı duz, 1 osh qaşığı çırpın. bir qaşıq brendi. Toyuq və yağı birləşdirin. Qarışığı yaxşıca ovuşdurun.
Addım 4
Göbələkli toyuq köftəsi.
İki toyuq filesi bir ət dəyirmanından keçir. İki parça ağ çörəyi süddə və ya suda isladın, sıxın və doğranmış toyuqla birlikdə ət dəyirmanından keçirin. 200 g şampinonu incə doğrayın və bir tencerədə 10 dəqiqə bişirin. 2 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı xama, duz və qaynadın. Ətilmiş toyuğu ovucunuzun içinə qoyun, kıyılmış ətin ortasına bir qaşıq göbələk doldurun. Xurma ətinizi bükün ki, kıyılmış ətin kənarları birləşsin. Kənarları çimdikləyin və tortları çörək qırıntılarına bükün. İsti yağda qızartın.
