Toyuq qaraciyəri tez-tez qarabaşaq yarması və bəzi mövsümi tərəvəzlərlə bişirilir. Bu əlavə məhsul gözəl qəlyanaltılar hazırlayır. Və bu ucuz və faydalı məhsuldan qatı yeməklər bişirmək istəyi yoxdursa, onu sadəcə soğanla qızartmaq olar.
Vacibdir
- - süd çox yağlı deyil (bir yarım stəkan);
- - ətirli olmayan bitki yağı (üç xörək qaşığı);
- - toyuq qaraciyəri (560 q);
- - incə üyüdülmüş qaya duzu (istədiyiniz kimi);
- - incə üyüdülmüş buğda unu (üç xörək qaşığı);
- - ağ salat və ya iri soğan (bir baş).
Təlimat
Addım 1
Toyuq qaraciyəri çox miqdarda soyuq suda çox yaxşıca yuyulmalı, sonra filmi çıxarın, bu da bu dərini daha da çətinləşdirə bilər. İşləndikdən sonra toyuq qaraciyəri çox böyük olmayan bir neçə hissəyə bölünməlidir, böyük bir qaba köçürülməlidir. Doğranmış toyuq qaraciyəri ilə eyni yeməyə kifayət qədər süd tökün və bir müddət buraxın və bu qaraciyərin daha incə bir dad əldə etməsi və qızartma zamanı yumşaq qalması üçün lazımdır.
Addım 2
Qaraciyər süd içərisinə salınarkən soğanı soymalı, ondan yarım halqa şəklində dilimlər hazırlamalı, isti bitki yağı ilə qovurma qabına qoymalı və soğanın yarım halqalarını qızarana qədər qızartmalısınız.
Addım 3
Soğan istənilən kölgəni əldə edən kimi dərhal tavadan boş bir qabın içinə atılmalı və bu qızardılmış tərəvəzin yerinə əvvəlcə buğda ununa bükülməli olan toyuq qaraciyərini qoymalısınız. Lazım gələrsə, tavaya bir az daha bitki yağı əlavə edə bilərsiniz, sonra toyuq qaraciyərini bir tərəfdən orta qəhvəyi rəngə qədər qızardın, bundan sonra qabığın çevrilməli və digər tərəfə hazır olana qədər qızardın.
Addım 4
Toyuq qaraciyərini dadına görə duzlayın, sonra əvvəlcədən qızardılmış soğanı əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bir dəqiqə qovurun.
