Qaraciyər yeməkləri çox sağlamdır və özünəməxsus bir ləzzətə malikdir. Həkimlər həftədə ən azı iki dəfə yeməyi məsləhət görürlər. Əsas odur ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilməkdir.
Vacibdir
-
- dana qaraciyəri 600 q;
- soğan 3-4 ədəd;
- təmizlənmiş bitki yağı;
- un;
- su və ya süd;
- bibər;
- duz;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri götürün, dondurulmuş, azca əridilmiş bir parça istifadə etmək daha yaxşıdır, buna görə kəsmək daha asan olacaq. Üzərinə qaynar su tökün, filmi çıxarın. Bütün böyük damarları və qan damarlarını çıxartmağa çalışın. Sonra təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Onları soyuq suyun altında yuyun. Bir konteynerə bir az su və ya süd tökün və acıyı aradan qaldırmaq üçün qaraciyəri oraya təxminən 30 dəqiqə qoyun.
Addım 2
Soğanları soyun, yuyun və üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsin. Kokusuz bitki yağını qızartma qabına qızdırın və orada doğranmış soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Addım 3
Tava yağı ilə qızdırın. Düz bir plaka üzərinə un, duz tökün və bu kompozisiya ilə dana qaraciyəri parçalarının üstünə gəzdirin. Onları tavaya qoyun. Özünüzü isti yağ sıçramalarından yandırmamaq üçün bunu diqqətlə edin. 3-5 dəqiqə bir tərəfdən bişirin. Qaraciyəri yumşaq bir şəkildə çevirin, örtün və 2-3 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Soğanı qaraciyərə, istiota, duza qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, örtün və qaraciyəri soğan suyu ilə islatmaq üçün 3-5 dəqiqə buraxın. İstəyirsinizsə, xama əlavə edə bilərsiniz, bu yeməyə bir az həssaslıq və həssaslıq əlavə edəcəkdir.
Addım 5
Hazır yeməyi bölünmüş lövhələrə qoyun, ot bitkiləri ilə bəzəyin. Kartof püresi, qaynadılmış düyü ilə yan yemək kimi xidmət edin və ya ayrı bir yemək kimi xidmət edin. Piquancy üçün qırmızı bibər ilə çiləyin.
