Diabetes mellitus olan xəstələr üçün pəhriz arzuolunan deyil, canlılığı qorumaq üçün bir şərtdir. Buna görə də, bu pəhrizin nüanslarını bilmək çox vacibdir. Bu pəhriz şəkərin qana hopma sürətini tənzimləməyə kömək etmək məqsədi daşıyır. Karbohidratların sayı hər şəkildə məhdudlaşdırılmalı, eyni zamanda optimal sayı da hesablanmalıdır.
Gündə kalori miqdarı üçün iştirak edən həkimlə razılaşdırılmış bir norma var. Bu standarta riayət etməklə bir çox problemin qarşısını almaq olar.
Fərdi diabetik pəhrizin əsas prinsipləri
Bu pəhriz orucla uyğun gəlmir. Gündə altı dəfə qədər kifayət qədər tez-tez yemək qəbul etmək lazımdır. Gün ərzində kaloriləri yeməklə təxminən aşağıdakı şəkildə paylamaq lazımdır: 25%, 10%, 35%, 10%, 20%.
Hər gün eyni saatda, eyni vaxtda yemək məsləhətdir.
Həddindən artıq yemək qəbuledilməzdir və mütləq sağlamlığın pisləşməsinə gətirib çıxaracaqdır.
Məhsulların istifadəsi şəkər səviyyəsinin artmasına səbəb olmayaraq yalnız icazə verilən siyahıdan təklif olunur.
Bədəni şəkərlə təmin edən karbohidratlar təbii ki, həyat üçün vacibdir. Ancaq qan şəkərində artımların qarşısını almaq üçün onları gün ərzində bərabər paylayaraq kiçik hissələrə bölməlisiniz.
Karbohidratlar sadə və mürəkkəbdir (yavaş). Şəkərli diabet xəstələrinə kifayət qədər yavaş parçalanmalarına görə göstərilən sonuncudur.
Adi şəkər karbohidratlar arasında ən təhlükəlidir. Diabet xəstələri bunu sadəcə unutmalıdırlar. Çox ağrılı olmamaq üçün bunun üçün müxtəlif növ əvəzedicilər var. Onları həm mağazalardan, həm də apteklərdən ala bilərsiniz.
Xüsusilə qarpız, banan, əncir, üzüm və quru meyvələr kimi təbii şəkərlərlə zəngin olan meyvələrin istehlakını minimuma endirməlisiniz. Sitrus meyvələri və almalara icazə verilir. Bal da pəhrizdə məhdud olmalıdır.
Nə yeməyiniz lazımdır
Çörək, ən yaxşısı qara və ya kəpəkli. Müxtəlif dənli bitkilər uzun karbohidratlar adlanır. Karabuğday, darı və yulaf püresi optimal adlandırıla bilər.
Demək olar ki, bütün tərəvəzlər çox sağlamdır. Bunlar yerkökü, çuğundur, kələm, müxtəlif yaşıllıqlardır. Tercihen təzə salat şəklindədir.
Zülal qidası. Zülallarla zəngin ət yemək tövsiyə olunur: ördək xaricində mal əti, balıq və quş əti. Yağsız ətə qarşı mütləq bir seçim etməlisiniz və ağ ət qırmızı ətdən daha sağlam olacaqdır. Az yağlı süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları, göbələk, lobya və az miqdarda yumurta istifadə etmək məsləhətdir.
Yağlardan müxtəlif bitki mənşəli yağlardan istifadə edilməsinə üstünlük verilir.
Nə yeməyinizə ehtiyac yoxdur
Alkoqol və qazlı içkilər kontrendikedir.
Ağ un olan məhsullardan ən yaxşı şəkildə qaçınmaq olar. Çörək, makaron, irmik sıyığı yalnız zərər verə bilər.
Kartof istehlakı minimuma endirilməlidir. İstisna etmək mümkün deyilsə, yeməkdən əvvəl bir müddət islatmağa çalışın.
