Pancake tortları Shrovetide üçün ən orijinal yeməklərdir. Onlar müxtəlif mayasız və ya nazik maya pancakeindən toplanır. Dolğunu zövqünüzə görə seçə bilərsiniz - dadlı və ya şirin. Hazır tortda tökülməməsi üçün viskoz olmalıdır.
Vacibdir
-
- Pancake üçün:
- süd (750 ml);
- yumurta (3 ədəd).
- un (400 qr.);
- dadmaq üçün duz;
- marqarin (100 qr.);
- maya (3 çay qaşığı və ya 25 qr.);
- şəkər (1 xörək qaşığı).
- 11 sm radiusda təxminən 25 pancake olmalıdır.
- Tort üçün sizə lazım olacaq:
- 12 pancake;
- qoz-fındıq (100 qr.);
- bir banka qatılaşdırılmış süd.
Təlimat
Addım 1
İsti südə şəkər və maya əlavə edin. Un qoyun (200 qr.), Qarışdırın, kütləni isti bir yerə qoyun, dəsmal ilə örtün.
Addım 2
Sarısı və ağları bir-birindən ayırın, sarısını marqarinlə əzin və ağları soyudun.
Addım 3
Kiçik bir qaba isti su tökün və içinə bir xəmir qabı qoyun. 20 dəqiqədə qalxmalıdır.
Addım 4
Xəmirə kərə yağı ilə sarısı əlavə edin, duz edin, qarışdırın.
Addım 5
Sonra un əlavə edib yenidən qarışdırın.
Addım 6
Xəmiri isti yerə qoyun və bir saat dəsmal ilə örtün. Xəmir qalxanda qarışdırın və yenidən qalxsın.
Addım 7
Bundan sonra zülalları yıxmaq, kütləyə əlavə etmək və yumşaq bir şəkildə qarışdırmaq lazımdır. Xəmir qalındırsa, bir az isidilmiş süd əlavə etmək yaxşıdır.
Addım 8
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və yağla fırçalayın. Tava ortasına az miqdarda xəmir tökün və tavanı fırladaraq bərabər paylayın.
Addım 9
Pancake alt qızıl qəhvəyi olduqda, onu çevirin və digər tərəfə qızartın. Pancake hazırdır!
Addım 10
Bu tortda müxtəlif dolğular edilə bilər. Giləmeyvə, meyvə, cem, konserv, cem əlavə edə bilərsiniz. Krem fərqli ola bilər - krem və ya xama. Tort ya şirin, həm də şirin ola bilər. Ancaq burada şirin dolmanın bir variantı var, uşaqların mütləq bəyənəcəyi bir tort.
Addım 11
Fındıqları xırda doğrayın, pancake nazik qatılaşdırılmış süd təbəqəsi ilə yağlayın və doğranmış qoz-fındıqlara səpin.
Addım 12
Bundan sonra növbəti pancake ilə örtün və həmçinin qatılaşdırılmış südlə yağlayın və qoz-fındıq ilə çiləyin, üçüncü pancake ilə örtün və s.
Addım 13
Tortu zövqünüzə görə bəzəyin və çay üçün xidmət edin.
