Kərə yağı içərisində xolesterolun olması barədə yayılmış fikir bu çox faydalı qida məhsuluna bir növ "tabu" tətbiq etdi. Xolesterol sözünün mənasını belə anlamadan istehlakçılar kərə yağı istehlakından ehtiyatlanırlar.
Kərə yağı, bütün digər yağlı qidalar kimi, bir insanın gündəlik pəhrizinə daxil edilməlidir.
Bu məhsulun yüksək kalorili bir məhsul olmasına baxmayaraq, yüksək dərəcədə sorulan A vitamininin zəngin bir mənbəyi hesab olunur.
Bu həyati element bütün insan bədəninin müxtəlif hissələrinin normal işləməsi üçün lazımdır - görmədən endokrin sistemin tarazlığını qorumağa. Bundan əlavə, yağda digər yağda həll olunan vitaminlər və minerallar var.
Kərə yağının tərkibindəki faydalı maddələr
Məhsul çox güclü bir antioksidan olan selenyum da daxil olmaqla iz elementləri ilə zəngindir. Bir qram yağ, bu miqdarda sarımsaqdan və ya cücərmiş buğda dənələrindən daha çoxunu ehtiva edir.
Kərə yağı, tiroid bezinin normal işləməsi üçün vacib olan bir yod mənbəyidir.
Bu məhsulda qlikosfinqolipidlər də var, yəni vücudu bağırsaq infeksiyalarından qoruyan yağ turşuları. Bu turşular kremdə olur, buna görə kiçik uşaqlara toz süd verməyinizə ehtiyac yoxdur, çünki bu, uşaqlarda ishal yaradır.
Ayrıca, kərə yağı faydalıdır, çünki tərkibində mədə-bağırsaq traktında enerji mənbəyi kimi istifadə olunan bir çox butirik turşu var. Bu komponentlər antikarsinogen xüsusiyyətləri ilə tanınır. Yağ və laurik turşusu güclü antifungal və antimikrobik xüsusiyyətlərə malikdir. Yağın tərkibində olan linolenik turşu da insanları xərçəngdən yaxşı qoruyur.
Xolesterol - bəzilərinin düşündüyü qədər təhlükəlidir
Kərə yağında olan xolesterol məsələsinə gəldikdə, təbiət tərəfindən yaradılan hər şeyin öz müsbət və zərərli potensialına sahib olduğunu anlamalısınız.
Xolesterolun insan orqanizmi üçün lazım olduğu bilinir, çünki bağırsaqların işini dəstəkləyir, beynin fəaliyyətini normallaşdırır və sinir sistemini rahatlaşdırır. Bu səbəbdən, yağın pəhrizdən xaric edilməsinə dəyməz, xüsusən içərisində xolesterol kimi bir element olduğu üçün zərərli olduğuna inanaraq texniki şərtlərə deyil, standartlara uyğun olaraq hazırlandığı zaman.
İnsanın bəslənməsində əsas şey rasionallıqdır, yəni hər şeyi yeməlisiniz, ancaq yalnız miqdarda və diyetinizi müxtəlifləşdirdiyinizə əmin olun. Tərkibində mütləq tərəvəz və meyvələr, ət və süd məhsulları, o cümlədən kərə yağı olmalıdır.
