Yaxşı çırpılmış kərə yağı sulu çörəkçilik və ləzzətli yağ kremi üçün əsasdır. Çırpma zamanı yağı həqiqətən tüklü etmək üçün bu tövsiyələrə əməl edin.
Vacibdir
-
- yüksək kənarları olan bir qab;
- taxta qaşıq;
- corolla;
- qarışdırıcı.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağını qamçılamadan əvvəl yumşaldır. Lazımi miqdarda yeməyi soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda bir saat yarım saxlayın. Sonra yoxlayın: yüngül təzyiqlə səthdə bir çuxur qalırsa, kərə yağı çırpmağa hazırdır.
Addım 2
Kərə yağı təxminən 1, 5-2 sm ölçülü kiçik kublar halında kəsin. Küpləri yüksək hündürlü bir keramika və ya şüşə qaba qoyun. Kərə yağını əl ilə çırpmaq olar. Bunu etmək üçün parçaları böyük bir taxta qaşıqla homojen bir kütləyə qarışdırın, sonra tədricən şəkər və ya qatılaşdırılmış süd əlavə etməyə başlayın və qarışığı dairəvi bir hərəkətlə intensiv bir şəkildə çırpın. Yağ çox isti olursa, qaymaq qabını soyuq su ilə dolu geniş bir qaba qoyaraq soyudun. Son çarə olaraq kərə yağı bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyub döyməyə davam edə bilərsiniz. Qarışıq ağaranda və həcmi iki dəfə artdıqda krem hazır olur.
Addım 3
Mikserdən istifadə edərək kərə yağını daha sürətli döyün. Bunun üçün çərçivə əlavəsindən istifadə edin. Kərə yağı qabına batırın və mümkün qədər aşağı sürətlə çırpmağa başlayın. Kərə yağı parçaları tək bir topda birləşirsə, sürəti orta səviyyəyə qaldırın və qırın. 3-5 dəqiqə çırpıldıqdan sonra kərə yağı şəkər və ya qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz. Bu tədricən və diqqətlə edilməlidir, çünki bir anda bütün şəkəri əlavə etsəniz, həll etmək çox çətin olacaq. Qarışıq əlavə 7-10 dəqiqə əlavə edildikdən sonra çırpın. Yağ ağarmış və dalğalı və qalın təbəqələrə çevrilən, eyni zamanda həcmi nəzərəçarpacaq dərəcədə artan kimi yağ qarışığı hazırdır.
Addım 4
Fərqli bir rəngli çırpılmış kərə yağı istəsəniz, qida rəngləri, giləmeyvə şərbəti və ya çuğundur suyu ilə rəngləndirə bilərsiniz. Belə bir parlaq krem hər hansı bir şirin bəzəyəcək.
