Kərə yağı masalarımızda ənənəvi bir məhsuldur. Yağı təbii olduqda, qatqı, tatlar və bitki yağları olmadan dəyərlidir. Təəssüf ki, mağazalarda həqiqi kərə yağı çox nadir hallarda olur. Ancaq yalnız sağlam insanlar üçün deyil, xəstə insanlar üçün də faydalıdır. 15-20 qram kərə yağı bədənimizə gündəlik A vitamini dozasının üçdə birini verəcəkdir. Bundan əlavə, yağda görmə və sümük böyüməsi, sağlam dəri və saç üçün əvəzolunmaz olan E, D və K vitaminləri var. Həqiqi kərə yağı necə müəyyənləşdirilir? Mağazada necə seçmək olar?
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı növü həmişə qablaşdırmada göstərilir: "Qaymaqlı", "Həvəskar" və ya "Kəndli". Ənənəvi kərə yağı% 82,5, "Amatör" -% 78, "Krestyanskoe" - 72,5% yağ ehtiva edir. Yağ tərkibi% 70-dən aşağı olarsa, qarşınızda bir yayılma var.
Addım 2
Həqiqi yağda bitki mənşəli yağlar olmamalıdır. Keyfiyyətli bir məhsul yalnız təbii krem və tam süddən ibarətdir. Xurma, yer fıstığı, hindistan cevizi yağı və ya "süd yağı əvəzləyicisi" deyilən bir şeyin olması qablaşdırmada "Marqarin" yazısı ilə müşayiət olunmalıdır.
Addım 3
Təbii qaymaq yağı qışda ağ olur. Ancaq yay kərə yağı, yay inəklərinin rasionuna təzə otların daxil olması səbəbindən dəyişən xoş bir sarı rəngə sahibdir. Yalnız süni rənglər qışda yağa sarı rəng verir.
Addım 4
Soyudulmuş kərə yağı elastik olmalı və sendviç üzərində yayılması asan olmalıdır. Yağ dağılır və dağılır? Bu, məhsulun reseptinin əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirildiyi deməkdir.
Addım 5
Yağın keyfiyyətini qoxuya görə təyin etməyə çalışın. Heç bir süni ətir, əsl kərə yağının qoxusunu tam olaraq bərpa edə bilməz. Təbii yağın xarici çirkləri olmayan incə qaymaqlı bir qoxusu var. Qablaşdırma içərisində qoxu hiss olunursa, paketin ətirli bir saxta olduğu güman edilə bilər.
Addım 6
Ağırlığa görə yağ seçərkən məhsulun kəsik hissəsini araşdırın. Həqiqi kərə yağı quru, quru, bir qədər parlaqdır. Bəzən nəm damcıları görünə bilər.
Addım 7
Çox vaxt bitki mənşəli yağların olması barədə məlumatlar kiçik çapların köməyi ilə "gizlədilir". Məhsulun tərkibini oxuya bilmirsinizsə, onu almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır. Yağın adına "əlavə", "xüsusi", "ənənəvi", "köhnə rus" prefikslərinin əlavə edilməsi, çox güman ki, GOST-a görə deyil, TU-ya görə hazırlanmış birləşmiş məhsulu göstərəcəkdir.
Addım 8
Yüngül və ya sendviç yağı seçərkən kompozisiyanı öyrənin. Məhsulda% 50-dən çox süd varsa, onda süd-tərəvəz qarışığı,% 50-dən azsa, tərəvəz-süd qarışığı adlandırılmalıdır.
