Mağaza rəflərindəki müxtəlif kərə yağı istehlakçılarda bir çox suallar doğurur. Həqiqi bir məhsulu münasib qiymətə necə almaq olar? Paketdə yazılanların hamısına inanmalısan?
Və istehsalçının paketdə yazdıqlarını oxuyaraq dəqiq kərə yağı seçməyə başlamalısınız. Birincisi, bunun yağların əlavə olunduğu "Spread" deyil, "Butter" olduğu yazılmalıdır. Paketdə yağın yağ tərkibi də göstərilməlidir. Bir çoxları kərə yağının "düzgün" yağ tərkibinin% 82,5 olduğuna inanır. Lakin, əslində, yağ tərkibi kərə yağının keyfiyyətindən asılıdır. Məsələn, kərə yağının ikinci ən populyar yağ tərkibi - 72,5% kəndli yağı kateqoriyasına aiddir (bəzən buna "Kəndli yağı" da deyilir). Sendviçlə əlaqəli yağ tərkibi% 61,5 olan kərə yağı tapa bilərsiniz. Və hətta yağ tərkibi% 50 olan çay yağı. Bütün bunlar normanın variantlarıdır.
Yanlış düşüncələrdən biri də həqiqi kərə yağının folqa ilə bükülmüş olduğunu düşünməkdir. Saxta məhsullar da gözəl şəkildə bükülə bilər və həqiqi təsərrüfat yağı kağız ambalajlarda satıla bilər. Məhsul səliqəli bir şəkildə bükülməyibsə, möhür zəifdirsə, istehsalçı və kompozisiya məlumatları ləkələnirsə, qablaşdırmaya diqqət yetirməlisiniz.
Yaxşı yağ sarıdan ağ-sarı rənglərə qədər dəyişə bilər. Parlaq sarı rəng, məhsula beta-karotenin əlavə olunduğunu göstərir, lakin buna texnologiya icazə verir.
Kərə yağı qablaşdırmadan çıxarın və otaq temperaturunda masaya qoyun. Yağın üstündə bir neçə damcı su varsa, bu normaldır, ancaq yağın bütün səthi damladırsa, bu, müxtəlif qatqılar səbəbindən nəm miqdarının artdığını göstərir.
Bir yağın təbii olub olmadığını müəyyənləşdirməyin bir başqa məşhur yolu da yağa təzyiq göstərməyə çalışmaqdır. Ancaq müasir istehsal texnologiyaları, keyfiyyətsiz yağın təbii əlamətləri olan maddələrin əlavə edilməsinə imkan verir.
