Mağazaların rəflərində onlarla kərə yağı istehsalçısı təmsil olunur. Ancaq problem ondadır ki, hədiyyəni seçmək olduqca çətindir: çox vaxt adi marqarin etiketin altında gizlənir. Yağın keyfiyyətinə əmin olmaq üçün onu özünüz edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 1 litr ağır krem;
- - soyuq su;
- - duz;
- - kakao;
- - portağal suyu və ya cem.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı hazırlamaq üçün inək südündən təmizlənmiş, tercihen ölkə üslubunda olan ağır qaymaqdan istifadə edin. Onları əldə etmək çətindirsə, mağazada satın alınan yağ tərkibi% 33-35 ilə əldə edə bilərsiniz.
Addım 2
Bəzi evdə hazırlanan kərə yağı reseptləri soyudulmuş qaymaqdan istifadə etməyi məsləhət görür. Əslində qida nə qədər soyuqdursa, qamçılamaq da o qədər uzun çəkəcək, buna görə prosesi sürətləndirmək üçün otaq temperaturu kremindən istifadə etmək yaxşıdır.
Addım 3
Evdə hazırlanan kərə yağı bir qarışdırıcı, süpürgə, spatula və ya digər mətbəx qabları istifadə edərək əldə edilə bilər. Bir qarışdırıcı istifadə edərkən, çırpma zamanı sərbəst buraxılan maye ətrafa sprey edə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün kremin miqdarından üç dəfə bir qab götürün, kremi tökün, iki dəfə qida filmi ilə tamamilə sarın və qarışdırıcı əlavələri üçün kiçik deliklər düzəldin.
Addım 4
Əsas yağ hazırlama texnologiyası aşağıdakı kimidir. Kremi qarışdırıcı qaba tökün və sürəti tədricən ən sürətli artıraraq aşağı sürətlə döyün. Kütlə 2 maddəyə - yağ və ayrana bölündükdə maye şüşə etmək üçün incə bir ələkdən süzün. Yaranan yağı bir neçə dəfə su ilə yaxalayın, qalan ayranı durulayın. Yağı bir silikon spatula və ya spatula ilə hamar olana qədər qarışdırın, duz əlavə edin və əllərinizlə sıxın.
Addım 5
Krem çox yağlı və qalındırsa, xəmir kimi əllərinizlə yoğrmaq olar. Ayran kifayət qədər tez ayrılır və bütün proses 10 dəqiqədən çox çəkmir.
Addım 6
Kərə yağını qamçılamaq üçün 1,5-2 litr həcmində olan adi bir plastik şüşə da istifadə edə bilərsiniz: 0,5-0,7 litr qaymaq tökün və güclü bir şəkildə 15-20 dəqiqə silkələyin, sonra bir ələkdən süzün, yaxalayın və sıxın.
Addım 7
Çırpma zamanı məhsulun rənginə əsaslanın: yağ nə qədər saralsa, yağ miqdarı da o qədər yüksəkdir.
Addım 8
Kərə yağı su ilə yuduqdan sonra kakao, portağal suyu, cem, göyərti və seçdiyiniz digər maddələr əlavə edə bilərsiniz.
