Süd çırpmaq lazımdırsa, evdə bir qəhvə latte hazırlamağa qərar verdiniz. Bu məqsədlə yağ nisbəti% 3,2 olan süd ən uyğundur. Bu cür süd çırpıldıqda, hava molekulları protein birləşmələri ilə təmasda olur, bunun nəticəsində cazibədar və davamlı bir köpük əmələ gəlir, üzərində gözəl naxışlar düzəldilə bilər.
Təlimat
Addım 1
Cazibədar köpüyü qamçılamaq üçün xalq arasında "qəhvə bişirənlər" və ya qəhvə maşınları adlanan buxar kranını istifadə edin. Xüsusi bir metal sürahiyə isti süd tökün. Buxar kranını yoxlayın və hazırlayın. Bunu etmək üçün onu yan tərəfə aparın və yığılmış suyu boşaltmaq üçün bir neçə saniyə açın. Sonra az qala dibinə qədər süd qabına qoyun. Bir saniyədən sonra açıb söndürün. Buxarın qısa müddətdə üfürülməsini iki dəfə təkrarlayın. Sonra yavaş-yavaş və inamla buxar kranının borusunu süd və havanın sərhədinə qədər qaldırmağa başlayın. Köpük meydana gəlir. Küpü bir az əyin, bir vinçlə kiçik bir fırtına edin. Lazımi miqdarda köpük əmələ gələn kimi cihazı söndürün. Unutmayın, bütün proses küpün kənarında baş verməlidir. Davamlı süd köpüyü etmək həmişə mümkün deyil. İdman edin və qalın və dayanıqlı bir köpük almağa başlayacaqsınız.
Addım 2
Bir qəhvə maşınınız yoxdursa, fərqli əlavələrlə kiçik bir süd qarışdırıcıdan istifadə edin. Bir qaz sobasında və ya mikrodalğalı sobada südü bir qədər qızdırın. İsti, lakin qaynadılmamış süd asanlıqla qamçılanır. Metal bir konteynerə süd tökün, əyin, sonra qarışdırıcıyı əlavə ilə batırın və çırpmağa başlayın. Süd köpüklənməyə başlayana qədər nozzle fərqli istiqamətlərdə hərəkət etdirin. Aşağı amplituda və yüksək sürətə malik olan mikser rejimini seçin. İpək köpüyünüz üçün ən uyğun olanı tapana qədər fərqli nozzle keçir.
Addım 3
Qəhvə köpüyünü qamçılamanın başqa bir yolu da Fransız mətbuatıdır. Südü qızdırın, ancaq qaynana gətirməyin. Qızdırılmış südü bir Fransız mətbuatına tökün. Sonra pistonu endirməyə başlayın. Qapağı yumşaq bir şəkildə tutarkən, tutacaqları qaldıraraq endirərək südü çırpın. Süd köpüklənməyə və şişməyə başlayacaq. Xahiş edirik unutmayın ki, süd çox qızdırılıbsa, köpük sıxılmayacaq.
Addım 4
Süd köpüyü bir qarışdırıcı, çırpma və ya digər hər hansı bir cihazla çırpıla bilər. Ancaq bunun üçün çox vaxt lazımdır. Südü buxar üzərində bir az çırpın və sürətlə vurun.
