Sarımsaq çörəyi min yeməyə əla bir əlavədir. Fransızlar şorba və ət üçün sarımsaq bagetini verəcəklər, italyanlar sarımsaq brusçetta və makaron və antipasti əlavə edəcəklər, yunanlar yağlı zeytunla sarımsaq çörəyi bişirib taramaslata ilə yeyəcəklər, əsl ukraynalı borscht parlaq, ətirli sarımsaq pişi olmadan ağlasığmazdır - və hələ çox yemək var, yalnız bir şirəli sarımsaq toxunuşu! Çörək olardı və onlar üçün nə yemək olar!
Vacibdir
-
- Zeytunlu sarımsaq çörəyi
- 4 stəkan buğda unu
- ½ bir stəkan isti su (45 ° C);
- 1 xörək qaşığı ağ şəkər
- 1 xörək qaşığı quru maya;
- 1 xörək qaşığı yodlaşdırılmamış duz
- 3/4 fincan isti su (45 ° C);
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 5 diş sarımsaq
- üyütmək;
- 1/2 fincan doğranmış Kalamata zeytunu
- 1 xörək qaşığı qarğıdalı unu.
- Sarımsaqlı Fransız bagetası
- 1 baget;
- 3 diş sarımsaq soyulmuş;
- 100 q duzsuz kərə yağı;
- 3 xörək qaşığı xırda doğranmış cəfəri.
- Sarımsaqlı Bruschetta
- 1 ciabatta (İtalyan çörəyi);
- 3 diş sarımsaq soyulmuş;
- 100 q əlavə zeytun yağı.
- Sarımsaqlı Bruschetta
- 1 ciabatta (İtalyan çörəyi);
- 3 diş sarımsaq soyulmuş;
- 100 q əlavə zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Zeytunlu sarımsaq çörəyi
Fırını açın və 40 ° C-yə qədər qızdırın.
Addım 2
Kiçik bir keramika qabı hazırlayın. Sugar fincan isti suda şəkəri həll edin, maya əlavə edin, qabı 5 - 10 dəqiqə qızdırılan sobada qoyun.
Addım 3
Unu bir qida prosessoru qabına qoyun, duz əlavə edin və 1 - 2 dəqiqə puls edin.
Addım 4
Aktivləşdirilmiş maya ilə qabı sobadan çıxarın və dalğalanma rejimini söndürmədən unun üzərinə tökün. Dərhal başqa bir fincan isti su və zeytun yağı əlavə edin. Təxminən 1 dəqiqə daha qarışdırın.
Addım 5
Xəmiri sınayın. Çox nəmdirsə bir az un əlavə edin, çox quru olarsa bir az daha isti su əlavə edin.
Addım 6
Xəmir qabını yemək prosessorundan götürün, üzərinə plastik örtük qoyun və 30 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
Addım 7
Doğranmış zeytun və sarımsağı ayrı bir qabda birləşdirin.
Addım 8
Bir kəsmə taxtasına və ya mətbəx tezgahına un səpin, qaldırılmış xəmiri düzün.
Addım 9
Hamurdan bir quyu düzəldin və zeytun və sarımsaq əlavə edin. Xəmiri yoğurun, doldurduğunuz hissənin çox hissəsini formalaşdırdığınız çörəyin ortasında qoyun.
Addım 10
Fırını 65 ° C-yə qədər qızdırın və söndürün.
Addım 11
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün, qarğıdalı unu ilə çiləyin və formalı bir çörək əlavə edin. Xəmirin üzərinə də qarğıdalı unu səpin.
Addım 12
Çörək qabını soyuducu sobaya 30 dəqiqə və ya daha çox qoyun.
Addım 13
Parçanı sobadan çıxarın, içindəki temperaturu 175 ° C-yə çatdırın və xəmiri geri qaytarın. Çörəkdə xırtıldayan, qızıl qabıq əmələ gələnə qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Addım 14
Çörəyi sobadan çıxarın və bir tel rafında soyudun.
Addım 15
Sarımsaqlı Fransız bagetası
Bir qab götürün, yağı xırda kublar halında kəsin və bir az yumşalın.
Addım 16
Soyulmuş sarımsaq dişlərini bıçaqla kiçik parçalara ayırın.
Addım 17
Kərə yağına sarımsaq və cəfəri əlavə edin, qarışdırın.
Addım 18
Bir baget götürün və çörəyi kəsmədən 4 santimetr enində dilimlərə kəsin.
Addım 19
Sarımsaq yağını bir bagetdə dilimlər arasına qoyun.
Addım 20
Fırını 200C-ə qədər qızdırın.
21
Bageti folqa ilə sarın və sobada 10-15 dəqiqə qoyun.
22
Bagetinizin karamel tonları ilə daha zəngin, daha şirniyyatlı olmasını istəyirsinizsə kərə yağı əlavə etmədən əvvəl sarımsaq dişlərini bir tavada qızardın.
23
Daha mürəkkəb bir ləzzət üçün sarımsaq yağına tarragon, parmesan və ya çili lopa əlavə edin.
24
Sarımsaqlı Bruschetta
Ciabattanı dilimlərə kəsin və xırtıldayanadək yağsız bir qril və ya dəmir dəmir tavada qızartın.
25
Qızardılmış dilimləri sarımsaq dişləri ilə sürtün və zeytun yağı ilə çiləyin.
